СТОИМОСТЬ И РЕНТАБИЛЬНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ ХМЕЛЯ В ЧЕШСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ
В 2021 году общие собственные затраты хмеля достигли 365 826 чешских крон (15 243 евро) на гектар. По сравнению с 2020 годом собственные затраты 1 гектара собранного хмеля увеличились на 41 835 чешских крон (1 743 евро) в 2021 году. Средняя урожайность с гектара также увеличилась в годовом исчислении, что в конечном итоге отразилось на снижении собственных затрат сухого хмеля на 55 000 чешских крон (2 292 евро) за тонну.
Таким образом, собственные затраты сухого хмеля составила 200 728 чешских крон (8 363 евро) за тонну.
На следующем графике показана структура затрат на хмель в 2021 году по основным статьям затрат. Наибольшую долю в общих затратах на хмель составляют затраты на рабочую силу. В 2021 году доля общих затрат на заработную плату и персонал, включая социальное и медицинское страхование, составила более 34% от общей стоимости хмеля.
Статья «Прочие прямые затраты и услуги» (22,6%) также внесла значительный вклад в общую стоимость хмеля из-за роста затрат на полевые работы, где часть сезонных рабочих предоставляется агентством и оплачивается как внешняя услуга.
Доля прямых материальных затрат в общей сумме в 2021 году составила 16,2%. Прямые материальные затраты в общей сумме состояли в основном из затрат на другие прямые материалы (особенно проволоку и другие ремонтные материалы) и средства защиты растений. С другой стороны, затраты на рассаду и удобрения составляли лишь небольшую долю от общей суммы понесенных затрат.
В годовом исчислении накладные расходы снизились более чем на -2000 чешских крон (84 евро)/га убранных хмелевых полей в 2021 году, а их доля в общей сумме затрат уменьшилась с 8,9% в 2020 году до 7,5% в 2021 году.
Struktura nákadů chmele v roce 2021 Структура урожая хмеля в 2021 году
Prostředky ochrany rostlin – Средства защиты растений
Ostatní přímý materiál – Прочие прямые материалы
Pracovní náklady – Затраты на рабочую силу
В 2021 году средняя продажная цена в контролируемой группе предприятий достигла 227 836 чешских крон (9 493 евро)/т сухого хмеля и увеличилась на 7 360 чешских крон (307 евро)/т по сравнению с 2020 годом. Рост продажных цен за 1 тонну хмеля в 2021 году способствовал улучшению экономической эффективности выращивания хмеля, которая вернулась к положительным показателям, а рентабельность составила 13,5%.
С учетом выплаченных субсидий и других видов поддержки (на основе площади: SAPS, Greening, PVP сельскохозяйственные земли и LFA, специальные программы поддержки выращивания хмеля: VCS и PVP хмель, возмещение стоимости зеленого дизельного топлива, страховая поддержка на гектар сельскохозяйственных земель) в среднем на сумму 16 275 чешских крон (678 евро)/т сухого хмеля в Чешской Республике, общая рентабельность для контролируемой группы предприятий достигла 21,6%.
Ekonomika pěstování chmele (údaje právnických osob) Экономика выращивания хмеля (данные юридических лиц)
Ukazatel Přímé náklady1) (Kč/ha) – Показатель Прямые затраты1) (CZK/га)
Nepřímé náklady (Kč/ha) – Непрямые затраты (CZK/га)
Vlastní náklady celkem (Kč/ha) – Общие собственные затраты (CZK/га)
Tržby (Kč/ha) – Продажи (CZK/га)
Hektarový výnos (t) – Урожайность с гектара (т)
Průměrná realizační cena (Kč/t) – Средняя цена реализации (CZK/т)
Vlastní náklady výrobku (Kč/t) – Собственные затраты на производство продукции (CZK/т)
Nákladová rentabilita (%) – Рентабельность затрат (%)
Přímé platby a doplňkové národní platby (Kč/t) – Прямые платежи и дополнительные национальные платежи (CZK/т)
Souhrnná rentabilita (%) – Общая рентабельность (%)
Курс чешской кроны к евро: 24:1
Примечание: 1) Прямые затраты включают общие прямые материальные затраты, прочие прямые затраты, а также общие затраты на заработную плату и персонал. Объявленные Министерством сельского хозяйства ставки поддержки на 2015 и 2021 годы включают: SAPS, экологизацию, переходную национальную поддержку сельскохозяйственных земель, прямые выплаты за хмель в соответствии со статьей 68, хмель VCS, хмель PVP, выплаты LFA, экологически чистое дизельное топливо для автодомов, поддержку страхования автодомов, поддержку в смягчении последствий засухи.
Данные о затратах и урожайности хмеля, полученные в ходе выборочного обследования, обрабатываемого с 2001 года с использованием одной и той же методики, могут служить основой для сравнения результатов в длительных временных рядах. В период 2001–2021 годов средние общие собственные затраты на 1 га убранных хмелевых полей колебались от 149 до 366 тыс. чешских крон (6,2–15,25 тыс. евро). Динамика общих собственных затрат за период мониторинга 2001–2021 годов показывает постепенную тенденцию к росту. В 2021 году затраты на 1 га убранных площадей были на 131% выше, чем в 2001 году. Динамика общих затрат на 1 га убранных хмелевых полей и урожайности на гектар повлияла на колебания результирующих собственных затрат на 1 тонну сухого хмеля с тенденцией к увеличению.
Средняя урожайность с гектара в выборочном обследовании за период 2001–2021 годов достигла 1,25 т/га. При этом наибольшая урожайность с гектара – 1,82 т/га – была достигнута в обследованной группе в 2021 году. Средние затраты на 1 т сухого хмеля за период 2001–2021 годов колебались в диапазоне от 122 до 268 (5,1–11,17 тыс. евро) чешских крон.
Самые низкие затраты на хмель – 122 784 (5 116 евро) чешских крон/т – были зафиксированы в 2005 году. Напротив, самые высокие затраты на хмель были в 2018 году, когда они достигли 268 677 (11 195 евро) чешских крон/т, что обусловлено низкой урожайностью с гектара – 1,09 т/га.
В отдельные годы периода 2001–2021 годов отпускные цены в исследуемой группе варьировались от 112 до 228 (4,7–9,5 тыс. евро) тыс. чешских крон/т сухого хмеля.
Долгосрочная средняя продажная цена сухого хмеля за период 2001–2021 гг. составила 166 914 (6 995 евро) чешских крон/т, что на 16 594 (691 евро) чешских крон/т ниже средней себестоимости хмеля за тот же период. Это означает, что выращивание хмеля в среднем было убыточным в период 2001–2021 гг.
Показатели экономической эффективности свидетельствуют о том, что в 2001–2021 годах продажная цена в большинстве случаев была недостаточной для покрытия собственных затрат на производство продукции, а экономическая эффективность чаще оказывалась отрицательной. Из-за значительного снижения средней урожайности с гектара и увеличения собственных затрат на 1 тонну хмеля, самая низкая экономическая эффективность была достигнута в 2006 году — -36,5%, а в 2012 году — -42,2%. Напротив, наилучшие экономические результаты выращивания хмеля были достигнуты в 2008 и 2016 годах.
Достигнутые стабильные средние урожаи с гектара, а следовательно, низкие собственные затраты на 1 тонну хмеля при высокой средней цене продажи, привели к тому, что рентабельность затрат достигла самого высокого уровня за весь отслеживаемый период в эти годы. В 2008 году она составляла 25,5%, а в 2016 году — 18,9%. Очень хороший экономический результат был также достигнут в 2021 году — рентабельность затрат составила 13,5%. Эти положительные результаты также достигнуты благодаря росту цен на хмель, на которые влияет возросший спрос на высоко ароматичный хмель.
На цену высоко ароматного хмеля также влияют объемы производства и высокая конкуренция в выращивании сортов хмеля с высоким содержанием ароматических веществ. При оценке экономической эффективности выращивания хмеля с 2004 года необходимо учитывать при расчете нормы рентабельности поддержку, предоставляемую сельскохозяйственным предприятиям в рамках общей сельскохозяйственной политики ЕС, а именно: единый платеж за площадь (SAPS) и национальные дополнительные платежи (Top Up до 2012 года включительно, PVP сельскохозяйственные земли с 2013 года, Greening и LFA с 2015 года, поддержка смягчения ущерба, причиненного засухой в 2015 и 2018 годах, возмещение расходов на экологически чистое дизельное топливо и поддержка страхования гектара сельскохозяйственных земель), включая специальные платежи для поддержки выращивания хмеля (Top-Up, связанный с выращиванием хмеля до 2009 года, Top-Up, связанный с выращиванием хмеля до 2012 года, прямой платеж в соответствии со статьей 68 в период 2012–2014 годов, PVP хмель с 2013 года и VCS с 2015 года).
Значения общей субсидии, пересчитанные на 1 тонну сухого хмеля, которые включены в расчет общей рентабельности, представляют собой среднюю субсидию на 1 тонну сухого хмеля в Чешской Республике. Это не данные отдельных предприятий из опроса ÚZEI, а расчет субсидии, основанный на общей сумме субсидий, направленных в этот сектор, и общем объеме производства сухого хмеля в Чешской Республике. Результаты показывают, что субсидия повысила общую рентабельность выращивания хмеля на 4,1–14,3 процентных пункта несмотря на то, что выращивание хмеля во многие годы было нерентабельным.
Náklady a výnosy chmele v období 2001–2021 – Затраты и доходы от хмеля за период 2001–2021 гг.
Vlastní náklady suchého chmele Rok Kč/t – Собственные затраты на сушку хмеля Год CZK/т
Průměrná realizační cena sušeného chmele Rok Kč/t – Средняя цена реализации сушки хмеля Год CZK/т
Přepočet Kč na EUR 24 : 1 – Пересчет CZK в EUR 24:1
Cenový vývoj u chmele – Динамика цен на хмель
bez rozlišení odrůd – без учета сортов
Přepočet Kč na EUR 24 : 1 – Пересчет чешских крон в евро: 24:1