На чем делать акцент? Техника выполнения упражнения или собственные ощущения?

Возьмем самый позитивный пример: упражнение - ягодичный мостик, человек говорит, что чувствует ягодицы, но при этом я, как профессионал вижу, что движение на половину выполняется за счет поясницы.
Вижу не верно сформированный паттерн движения, укорочение подвозодшно-поясничной мышцы и четырехглавой. В этом случае техника будет ПЕРВОСТЕПЕННА, так как человек закрепляет не верно сформированный двигательный стереотип, что приводит к износу суставы и нужно работать с двигательным контролем.
А чувствует ягодицы просто потому после просмотра видео Кати Усмановой человек привык их сжимать, что является бесполезной привычкой. Здесь я не говорю про компрессию внутренних органов и т.д

Важно, чтобы мышца напрягалась САМА, преодолевая сопротивление, а не вы напрягали её, специально сжимая. Только в первом случае будет рост 😉 во втором - самообман и подмена реальной нагрузки.

P.S. Простое указание мышцы и ее функции - это анатомия трупа.
 Простите за сравнение, но так и есть. Не хочу все усложнять, 
 но и все же, на деле, не так все просто. Не просто вот одна мышца, 
 и вот ее функция/и. В реальности в движении участвует сразу несколько 
 мышц и других структур, которые находятся в разных состояниях. 
 Здесь приходит на помощь уже признанная концепция миофасциальных
  цепей/анатомических поездов.

Пример чуть более сложный: снова ягодичный мостик, человек говорит, что не чувствует ягодицы, но техника уже оптимальна и выстроена специалистом по движению под него. Это происходит из-за перенапряжения окружающих мышц. Работа строится комплексно, укрепляем слабое - расслабляем закрепощенное. И опять мы приходим к тому, что оптимальная для ВАС техника движений важнее.

Но когда ощущения все таки играют первостепенную роль?

• В момент, когда чувствуете, что приседаете.. с узкой постановкой как то не удобно, хочется шире. ставим шире и как правило действительно, на интуитивном уровне это создает правильный безопасный для ВАС угол движения. Организм подсказывает. Если вы с тренером - то скажите, что так удобнее и это нормально. (естественно, если не сделаете то, что делать противопоказано в силу анатомии, например сведете колени внутрь)
• В момент самостоятельных занятий, где задача прислушиваться к себе, что бы не навредить, выбрав подконтрольный темп упражнений.

Соответственно:

Техника движений играет первостепенную роль и превышает по значимости собственное ощущение, так как организм у нас хитрый)).

Но фраза "не чувствуешь, но все равно работает" - не вариант для нормально-функционирующего человека. И нужно разбираться, в чем причина.

И если вы не уверены, делаете ли вы все правильно, обратитесь к специалисту.