Где искать ПРОБИОТИКИ?
В первой части мы уже выяснили что пробиотики нам нужны каждый день. Сейчас обсудим где они "живут".
Пробиотики могут содержаться как в продуктах питания, так и в специально созданных и разработанных лекарственных препаратах или биологически активных добавках. Т.е. мы их можем искать в магазинах, аптеках и специализированных центрах продаж товаров для здоровья.
Например, традиционными продуктами с пробиотиками в общем понимании названий являются кефир, ряженка, сыры, йогурт, мацони, рикотта и другие молочнокислые продуктов.
В настоящее время на продуктовом рынке имеются многочисленные молочные продукты, специально обогащенные тем или иным пробиотиком. Я видела даже мороженное, обогащенное бифидо-бактериями (оценку давать не берусь).
Во многочисленных источниках указано, что эубиотическими свойствами обладают пищевые продукты естественного брожения, например квашенная капуста, моченые яблоки или ягоды. Кроме того, можно найти информацию и о содержании полезных микроорганизмов, например в сыре тофу, в бананах, в черном шоколаде и т.
Позволю себе не углубляться в эту тему, иначе мы зайдем слишком далеко...
Хочу лишь заметить один мааааленький ньюанс:
МЫ точно знаем , что в торговой сети нашей современности достаточно сложно найти качественный продукт. Даже если на этикетке написано - полезно, содержит витамины и полезные бактерии - зачастую это далеко не факт.
Да и сроки хранения, например, молочно-кислых продуктов, позволяют сказать о том, что большинство этих товаров не содержит в себе полезности. А квашенную капусту сегодня все чаще производят с сахаром или консервантами. И тут уж не до пробиотиков....
Помните кадр из знаменитого фильма? Помните какой был раньше кефир?
Большинство из нас сталкивались с мнением о том, что перекус - хлеб и кефир - это сытно, питательно, полезно. Что кефир содержит полезные бифидо, лакто- бактерии. Уверена, слышали. Я вас разочарую - ТАК было раньше...
Хлеб был из муки высшего сорта, произведенной из зерна первого или даже высшего класса, содержал в себе те самые полезные свойства, которые сегодня мы ищем в других продуктах. В современном хлебе этого нет. Кроме того, хлеб пекли не на термофильных дрожжах.... т.е. его можно было кушать без опасения получить проблему по здоровью. Это была классная клетчатка и витамины группы В!
Кефир был изготовлен из настоящего коровьего молока, без добавления сухого или пальмового, с настоящим процессом естественного брожения. В таком кефире были полезные микроорганизмы, белки, ферменты. Кефир в стеклянных бутылках имел срок реализации одни сутки и в течении дня в бутылке образовывалась сыворотка. За это отвечали как раз те самые полезные бактерии, которые мы сегодня рассматриваем.
т.е полезный кефир и здоровый, без термофильных дрожжей, хлеб - это самая настоящая высокая эубиотическая кухня для нашего кишечника!
Сегодня такую в магазинах не найдешь! Многие стараются готовить полезную еду дома. Самостоятельно. Поделюсь рецептом полезного домашнего кефира)!
В теме кисломолочных продуктов есть еще множество аспектов, но и того, что Вы прочитали, уже достаточно для мыслящего человека, что бы понимать, что в магазине, не смотря на всю красоту этикеток, мы не сможем найти полезный эубиотический ужин.
Моя рекомендация по выбору кисломолочных продуктов в магазине:
- Стоит разделять понятия - хочу продукт, потому что мне вкусно (хочется его вкус) и этот продукт несет мне на самом деле пользу.
- Прежде чем купить, например кефир, хорошо бы прочитать на этикетке срок его хранения. Больше, чем 3-5 дней - это может быть только вкусно. Длительно хранится продукт с полезными свойствами НЕ может. Он - скисает! Бродит! За это как раз и отвечают полезные бактерии. Если хранится длительно - там жизни нет.
- Избегайте покупать продукты в пластиковой таре..... особенно молочно-кислые
Ну и конечно же присутствие сахара в составе - в таком продукте пробиотиков и пользы точно нет.
Учитывая все "красоты" современной жизни, я лично давно предпочитаю ежедневно использовать пробиотические культуры в виде капсул из биологически-активных комплексов (БАД) - такое страшное для кого-то слово.
Для меня такой способ: просто, быстро, удобно, эффективно. Особенно когда уверена в качестве продукта. Кроме того, что я просто пью такие полезные пробиотики, я еще с их помощью могу дома приготовить полезный кефир, йогурт и даже хлеб.
Пробиотики в виде БАД вы всегда можете купить в ближайшей аптеке, в интернете или специализированном магазине товаров для здоровья. Конечно же, если вы доверяете аптекам, интернет-магазинам или консультантам компаний, которые специализируются на продажах таких товаров.
Я лично пользуюсь пробиотиками от уважаемой мною компании Coral-club и за те 14 лет, что я дружу с продуктом компании, я еще ни разу в нем не разочаровалась !
Кстати, если Вам хочется кефира - Вашему организму явно не достает полезных микроорганизмов! Одна-две капсулы "Суперфлоры" на ночь - желание пить кефир пропадает, а значит вы перестанете покупать бесполезный, а иногда и вредоносный, продукт. Ну и Ваш организм получает необходимые для здоровья вещества.
Если Вы или Ваш ребенок, в принципе не пьете кефир или кисло-молочные продукты с правильным составом - у Вас серьезные проблемы... в первую очередь с иммунитетом и кишечником.
На этом все. Полезной нам еды !
мои контакты для смс: в Telegram
или в директ в инстаграм .
на звонки не отвечаю) нажимайте на текст и переходите в чат со мной)Пишите!