Оборудование для кафе

Для открытия любого заведения общепита необходимо приобрести специальное оборудование. Для выбора нужно провести расчеты, учитывая проходимость, загрузку и количество посадочных мест. Необходимо составить бизнес-план и определиться с меню. Тип заведения определяет перечень необходимого оборудования - https://gastro-norma.ru/articles/obschepit/oborudovanie-dlya-kafe/ Например, для суши-бара понадобятся рисоварка, суши-кейсы и термосы для риса. Для фастфуда — различные виды грилей, фритюрниц, блинниц, мармит и кофемашина. В кофейне — профессиональная кофемашина. В пиццерии — мукопросеиватели, тестомесы, печи для пиццы. В столовой — холодильная витрина, охлаждаемый прилавок, мармит, стойка для приборов. Минимальный набор техники для общепита: посудомоечная машина, плита, духовка, холодильный шкаф, морозильник, кофемашина, многофункциональный комбайн, весы, несколько комплектов посуды. Оборудование в заведениях общепита делится на холодильное, тепловое, посудомоечное, электромеханическое, барное и вспомогательное. Тепловое и холодильное являются самыми сложными и дорогостоящими.