Марафон ПП. День 7

Завтрак:

Фритатта с грибами

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт
Грибы (шампиньоны или лисички) - 300 г
Луковица - 1 шт
Тертый пармезан - 1 ст.л
Соль, перец и зелень - по вкусу

Готовим:

Обжарьте мелко нарезанные грибы с луком на оливковом масле, добавьте соль и перец по вкусу.
Взбейте яйца с двумя ложками тёртого пармезана и залейте смесью грибы.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
Посыпьте готовую фриттату зеленью с сыром и порежьте на порции.

Перекус:

Смузи

Ингредиенты:

2 крупные груши
2 апельсина
150 мл. натурального йогурта

Готовим:

Апельсины разрежьте пополам и отожмите из них цитрусовых сок.
Груши помойте, разрежьте на две части, очистите от кожуры и сердцевины с семечками.
Кусочки фруктов переложите в чашу блендера. Влейте йогурт и апельсиновый сок.
Взбивайте ингредиенты на высокой скорости, добиваясь однородной текстуры напитка.
Разлейте смузи по бокалам и украсьте долькой апельсина.

Обед:

Фаршированная скумбрия

Ингредиенты (на 3 шт):

Скумбрия (или форель): 2 шт.
Рис: ≈20-25 г. (сухого)
Изюм: ≈15 г.
Соль, перец: по вкусу
Оливковое масло
Корица: 1/4 ч.л.
Зира: 1/4 ч.л.

Готовим:

Рис промыть, положить в холодную воду, довести до кипения и варить на среднем огне в течение 20 минут. За пару минут до готовности добавить изюм. Лишнюю воду слить, добавить специи: зиру, соль, перец, корицу. Все перемешать.
Рыбу хорошо промыть, выпотрошить. Начинить брюшко рисовой начинкой и скрепить зубочистками или кулинарной нитью. Смазать рыбу оливковым маслом и отправить в разогретую до 180° духовку на 40-50 минут.
Когда рыба будет готова, удалить кулинарную нить/зубочистки и подавать к столу.
На гарнир отлично подойдут овощи.

Полдник

Бутерброд с помидором и базиликом

Ингредиенты:

Тост из цельного зерна/Хлебец — 1 шт.
Сыр рикотта — 25 г
Помидоры черри — 4 шт
Свежий базилик

Готовим:

Помидоры разрезаем пополам
На тост намазываем сыр рикотта, а наверх выкладываем помидорки. Кладем листик базилика

Ужин:

Бризоль из курицы

Бризоль это зажаренный в омлете. Еге можно приготовить не только с курицей, но и с другим фаршем.

Ингредиенты (на 2-3 порции):

Куриное филе: 300 гр.
Яйцо: 4-5 шт.
Сыр: 50 гр.
Молоко 0,5%: 50 гр.
Творог мягкий 0%: 125 гр.
Оливковое масло: 1 ч.л.
Соль, перец: по вкусу
Зелень: кинза, петрушка, укроп
Чеснок: 1-2 дольки

Готовим:

Сначала приготовим омлеты. Смешать яйца и молоко, добавить щепотку соли. Хорошо размешать, лучше взбить венчиком.
Разогреть сковороду, смазать ее немного оливковым маслом и вылить часть омлетной смеси. Количество омлетов зависит от диаметра вашей сковороды. Выпекать под крышкой на небольшом огне. Обжаривать их только с одной стороны. Готовые омлеты выложить на тарелку и дать остыть.
Куриное филе превратить в фарш с помощью мясорубки или блендера, посолить, поперчить. Выложить фарш тонким слоем по всей поверхности омлета (выкладывать на незажаренную часть).
Теперь сделаем соус: в мягкий творог выдавить чеснок, добавить соль и перец, мелкопорубленную зелень и перемешать.
Выложить соус поверх куриного фарша, сверху посыпать тертым сыром.
Свернуть осторожно в рулеты, выложить в противень и отправить на 30-35 минут в духовку при температуре 180 градусов.

Поздний ужин:

Кефир/Творог

Не забываем, что последний прием пищи за 3 часа до сна!