Почему все дуреют от корнивора?

Каждый раз, когда появляется новый «спасительный» стиль питания, волна энтузиазма сметает трезвый взгляд.

Сегодня это — корнивор: питание исключительно животными продуктами — мясо, жир, субпродукты, яйца.

Без овощей, фруктов, круп, орехов, клетчатки, «балласта».

Казалось бы, абсурд. Но многим реально становится легче. Почему?

Дело не в белке, а в том, чего больше нет

Корнивор — это не просто «я ем мясо». Это ещё и я исключил:

все виды углеводов,
растительные антипитательные вещества: фитины, лектины, сапонины, оксалаты,
продукты, для усвоения которых нужны ферменты и кислотность, которых у современного человека может попросту не быть.

А теперь представим типичного уставшего взрослого:

– сниженная кислотность желудка,

– густая желчь, слабая ферментация,

– вздутие, тяжесть, СРК,

– воспалённый кишечник,

– тревожность, гиперконтроль, хронический стресс.

Для такого организма растительная пища — не источник витаминов и клетчатки, а раздражитель.

И внезапно… отказ от неё — облегчение.

Мясо, как ни странно, проще для них: оно не бродит, не вызывает метеоризма, усваивается легче (если кислотность хотя бы минимальная).

Но важно понимать: это не решение, это временная пауза в раздражении.

Подавить симптомы ≠ вылечить причину.

Многие списывают вздутие и тяжесть на «непереносимость» овощей или растительного белка.

Но часто за этим стоит СРК — синдром раздражённого кишечника, а он:

не имеет органической причины,
усиливается тревожностью, стрессом и фиксацией на теле,
связан с нарушением работы вегетативной нервной системы и мышечным спазмом.

На корниворе временно легче — кишечник не перегружается и не реагирует на «триггерные» продукты.

Но это не мясо лечит. Это ограничение раздражителей создаёт временный эффект облегчения.

А теперь — правда про клетчатку

Да, многим от неё действительно плохо. Но дело не в ней самой, а в:

слабой ферментативной активности,
нарушенной микробиоте,
воспалённой слизистой,
синдроме гиперчувствительности,
и, да, в тревожной интерпретации симптомов.

Но что дальше?

5–10 лет без клетчатки — это:

снижение выработки бутирата,
нарушение иммунной регуляции,
ухудшение барьерной функции слизистой,
склонность к запорам и аутоинтоксикации,
общее повышение воспалительного фона,
ухудшение психоэмоционального состояния (через ось кишечник-мозг).

А теперь — про аммиак

Белковая диета = высокая азотистая нагрузка.

Если детоксикация печени и микробиоты нарушена:

часть белка не усваивается,
в кишечнике усиливается гниение,
выделяется аммиак — токсичное соединение, опасное для мозга и печени.

Аммиак:

раздражает слизистые,
нарушает микробиоту,
вызывает туман в голове, вялость, тревожность,
провоцирует неприятный запах тела и изо рта.

Многие начинают «дуреть» буквально на 3–5 неделе и думают, что это «чистка».

На деле — это перегрузка метаболической системы.

Мясо — это не только белок и жир

Это ещё и:

гормоны (если животные выращены промышленно),
остатки антибиотиков,
отсутствие пищевого буфера (клетчатка, кислоты, специи),
дефицит микроэлементов (магний, калий),
однообразие, создающее накопительный эффект.

Долгосрочно сидеть на одном типе продуктов — не физиологично.

А теперь — про РПП

Корнивор — это не просто про кишечник. Это часто про психику.

Многие приходят к нему не из рациональности, а из страха:

– страха есть “неправильную” пищу,

– страха потерять контроль над телом,

– страха симптомов, веса, непредсказуемости.

Эти состояния — не еда, это пищевое поведение.

А жёсткие диеты, исключения, фиксация на «чистой» еде, сверхконтроль и «стратегии спасения» — это уже признаки РПП, которые часто маскируются под «здоровый подход».

Корнивор на этом фоне — идеальная ловушка: всё понятно, всё исключено, всё контролируемо.

Но тело — не проект. Оно адаптируется, оно требует баланса.

И за каждым «мне так легче» иногда скрывается тревожное «иначе я не справляюсь».

Корнивор — не образ жизни. Это временная мера

Он может быть уместен:

при выраженных воспалениях ЖКТ,
на этапе исключающей диеты,
в тяжёлой фазе СРК,
как временная стратегия в кризисе.

Но как только стало легче — пора:

возвращать разнообразие,
работать над кислотностью и ферментами,
лечить СРК,
восстанавливать микробиоту,
снижать тревожность.

А теперь — честно, по опыту

Замечали, что люди сидят на этих диетах от нескольких недель до месяцев, но уже ведут каналы, консультируют, переводят других и берут за это деньги?

Я была на растительном питании больше 10 лет, и заговорила об этом в соцсетях только через несколько лет, уже после рождения сына.

Я уважаю опыт. Но отличаю его от компенсаторного контроля и не делаю диагнозов на основе симптомов первого улучшения.

Пока я питалась растительно, интернет уже бурлил своими трендами — фрукторианство, сыроедение, живое питание.

Я не ела мясо, но и не была сыроедом.

Около года меня хейтили, что я не «перехожу на фрукты», как все.

Тогда были курсы «по переходу на фрукты», сегодня — курсы по корнивору.

Смысл один и тот же: поиск волшебного рациона вместо системной работы.

Сегодня вирусится корнивор — чаще всего с целью похудеть.

Но давайте честно:

Чтобы похудеть, нужно:

• тратить больше энергии, чем потребляешь,

• хорошо спать,

• полноценно питаться,

• урегулировать гормональный фон и пищеварение.

Даже если вы используете кето или корнивор временно, помните:

Потом вам придётся вернуться к нормальному питанию, научиться двигаться, питаться регулярно,

и не заедать или не срывать вес обратно — иначе вы просто рискуете развить РПП (расстройства пищевого поведения).

Питание — не вера, а физиология.

Подбирайте его не по трендам, а по индивидуальной потребности, фазе, состоянию и здравому смыслу.