ЖЕНСКИЕ КРУПКИ
Если честно, придумала их не я, а моя коллега нутрициолог Оксана Зубкова. Мне очень понравилась ее идея и я стала сначала практиковать сначала на себе, потом на своих клиентах. И вы знаете, все довольны!
Предлагаю и вам попробовать на себе их эффективность.
Позволю себе несколько фраз из книги Оксаны про женские крупки.
" Они – наше женское начало начал. Они не содержат глютен, а потому являются эликсиром здоровья и молодости для наших гормонов, кожи, волос. Они – отличный источник белка и клетчатки, кладезь витаминов и минералов. Наконец, это просто очень красивая еда для красивой женщины! Также крупки являются прекрасной пищей для «хороших» бактерий. А, как известно, именно кишечная микрофлора способствует нормализации гормонального фона. Более того, «женские» крупки делают нас веселее и счастливее, поскольку в них много триптофана, он помогает организму производить серотонин и успокаивать нервную систему.
Так что же это за волшебные крупки? Пшено, киноа, гречка и амарант
🍛Пшенка чрезвычайно хороша для волос, ногтей и кожи благодаря высокому содержанию кремния . Предменструальный синдром, тяга к сладкому? Справиться с этим, а также облегчить мигрени поможет магний, содержащийся в пшене в легкой для усвоения форме.
• Кальций и марганец в пшене – отличная поддержка для сердца.
• Витамины группы В, особенно витамин В3 помогают уменьшить уровень «плохого» холестерина и снизить риск заболевания диабетом 2-го типа.
• За счет большого количества фосфора улучшается метаболизм жиров и образуется больше энергии в организме (вот вам и натуральный жиросжигатель).
В киноа присутствуют все незаменимые аминокислоты, которые необходимы организму для поддержания мышечной массы. Так что люди, в том числе спортсмены, при желании вполне могут обойтись без мяса.
• Магний – для спокойствия и регулирования кровяного давления.
• Клетчатка – для регулирования стула, улучшения работы сердца и поддержания гормонального баланса. Она же действует как пребиотик – пища для «хороших» бактерий.
• Марганец и медь – для омоложения.
• Из нашей четверки киноа содержит больше всего кальция, который к тому же легко усваивается, доходит по назначению и укрепляет все, что надо
🌱Амарант – маленький да удаленький.
Может служить отличной заменой мясу, в том числе курятине.
• Как и киноа, амарант содержит лизин – аминокислоту, которой нет в других крупах и которая помогает усваивать белок.
• Понижает уровень «плохого» холестерина, повышая при этом уровень «хорошего».
• Содержит в 3 раза больше клетчатки и в 5 раз больше железа, чем пшеница.
• Содержит много витаминов А и С, кальция, калия и фосфора.
• Благодаря содержанию витаминов группы В, которые помогают организму вырабатывать серотонин, амарант делает нас счастливее и спокойнее.
Флавоноиды – растительные компоненты гречки, защищают от болезней и действуют как антиоксиданты.
Амарант, киноа и пшенка создают щелочную реакцию в организме.
Гречка – кислотную, поэтому ее не надо есть каждый день. 2–3 раза в
🙄Как правильно приготовить блюда из «женских» крупок?
• Вымачивайте в в воде не менее 3-х часов. Это позволит избавиться от фитиновой кислоты, которая нарушает переваривание еды и усвоение белка, минералов, клетчатки, витаминов.
• Замачивая крупки, добавляйте в них 2–3 ст. л. сока квашеной капусты или ½ ч. л.неочищенной морской соли: так блюда усвоятся гораздо лучше и подарят вам без остатка весь содержащийся в них фосфор, кальций, магний, железо и цинк – эти маленькие ключики к вашим здоровью и красоте .
•Меняйте их каждый день, готовьте по горсти крупы в день, запаривайте кипятком, добавляйте специи, ягоды, сухофрукты.
• Киноа можно сочетать с зеленой гречкой. По 2 столовых ложки вечером залить кипятком в термосе. Утром добавьте масло и авокадо - идеальное начало дня!
•Пшено лучше варить на воде и в конце варки добавлять растительное молоко и например, тыкву или апельсин и корицу.
•Заправляем каши любым маслом - столовая ложка - кокосовое, топленое, сливочное, растительное, что любите. Только не используем растительное рафинированное, вообще в доме лучше его не держать. Чтоб не было соблазна использовать и жарить на нем. Жарим на кокосовом или на топленом масле.
Овсяная крупа содержит глютен, и поэтому ее нет в списке женских каш. Однако можно использовать овсянку 1-2 раза в неделю. 3 столовых ложки на завтрак, запаренные кипятком 10 минут, с добавлением ягод и масла - вам понравится. Только берите не моментальные хлопья, а те, которые надо варить 20 минут. Так будет максимально полезно и сытно!