Правильные сладости
Этой ореховой пастой можно прослаивать печенья, брауни, маффины. Этот рецепт очень прост, из доступных ингредиентов, но получается не хуже покупной!
· Масло кокосовое или масло какао– 200 г
Поджарить орехи в течение 15 минут в духовке при температуре 150 градусов, разложив их на противне. Во время поджаривания орехов периодически нужно их мешать. Остудить орехи и очистить их от шелухи, перетирая орехи между ладонями. Далее нужно смолоть орехи в блендере или кофемолке до пастообразного состояния. Если такая текстура не образуется, необходимо добавить немного масла и взбить ещё.
Смешать молоко с сахзамом и ванилином и взбить в блендере.
Добавить масло и взбить. Масса должна стать густой. Добавить какао и ещё раз взбить. В конце нужно добавить измельчённые орехи и пробить в блендере. Перелить в банку и убрать на пару часов в холодильник.
1. Берем в равных пропорциях какао-масло и тертое какао и растапливаем на водяной бане. Вода не должна кипеть, идеальный вариант - если она не выше 40 градусов, тогда шоколад сохранит все полезный свойства.
2. Когда кусочки растопятся до однородного жидкого состояния, добавляем в них порошок КЭРОБ и по желанию сахарозаменитель. Или мед по вкусу, если кэроба и сахарозаменителя нет.
3. Все хорошо перемешиваем до полного растворения и разливаем шоколад по формам. У меня силиконовая форма в форме конфет.
Можно положить также орешки, сухофрукты или любимые специи.
4. Разлитый шоколад отправляем на 30-40 минут в морозилку.
Сказать, что это вкусно - ничего не сказать! Это бомбически, обалденно вкусно! Это тот самый шоколад из детства. НИКАКОЙ магазинный шоколад не идет в сравнение с ним, даже самый дорогой! Словами не описать, это надо попробовать!
2 рецепта овсяного ПП-печенья
Овсяное ПП печенье с орехами
Замачиваем 2 ст.ложки воды хлопья и тщательно перемешиваем. Оставляем на 20 минут, чтобы хлопья разбухли, затем кладем орехи и формируем печенье. В духовку на 15 минут!
Овсяное печенье с яблоком
- 2 стакана овсяных хлопьев
- 1 стакан кокосового йогурта.
- 2 средних яблока. Выбираем сладкие плоды, моем, чистим и натираем на терке.
- сахарозаменитель по вкусу.
Овсяные хлопья заливаем йогуртом и оставляем на 1 час. Затем кладем в овсяную массу остальные ингредиенты и перемешиваем. Выпекаем пп печенье примерно 30 минут при температуре 180 градусов.
Яблочная гранола с семечками
Смешайте 350 г геркулеса, 60 г белого кунжута, 50 г семечек подсолнуха, 40 г миндаля и 1 ч. л. корицы без горки. Очистите от кожуры и семян 2 кислых яблока и превратите мякоть в пюре. Смешайте яблочное пюре с 3 ст. л. меда и 3 ст. л. оливкового масла. А теперь соедините сухие и жидкие продукты и снова тщательно их перемешайте.
Духовка уже должна быть разогрета до 130 °С.
Выложите на противень бумагу для выпечки, поместите на нее хлопья с яблоками, поставьте гранолу в духовой шкаф на полчаса и перемешивайте каждые 5 минут.
Остудите гранолу и ешьте на завтрак
ДЕСЕРТ НА УЖИН, ЕСЛИ ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ СЛАДЕНЬКОГО
Белки 8 яиц, желательно взять из бутылки, пастеризованные. Взбить о пены с 2 чайными ложками лимонного сока и подсластителем по вкусу. Можно есть в сыром виде или запечь в виде безе в духовке 90 градусов в течение 1-1,5 часов.
2 чайных ложки семян чиа залить 1 стаканом натурального кокосового молока, по вкус стевию, как подсластитель и дать им набухнуть в течение 4 часов. Храить в холодильнике. Подробнее тут👉 https://www.youtube.com/live/vK0fHhSooZo?si=-BO7sDQdt8-z7xpy
Проводила он лайн марафон по приготовлению КЕТО вкусняшек, без сахара и муки, смотрите тут 👉 https://youtube.com/playlist?list=PLlM8SrRJRhEoadE0Zv9evGuhSz8M_XTtx&si=jL1tUfYUhfgQ8PyC
Морковный торт с сухофруктами без сахара
Ингредиенты:
- 1/2 чашки миндальной муки
- 1/3 чашки меда
1ст л корицы молотой
1ч.л. разрыхлителя
1ч.л. пищевой соды
1/2 ч л соли
50мл кокосового масла
2 яйца
Цедра и сок одного апельсина
1 1/2 чайной ложки цедры лимона
5 шт сушеного инжира или 10шт кураги измельченных
2ст л маковых семян
2шт натертых на терке средних морковки
Способ приготовления:
Духовку разогреть до 180 градусов
Приготовить форму для пирога и смазать ее маслом
В большой миске смешать муку, корицу, разрыхлитель, соду, соль.
В другой миске смешайте до однородности растопленное масло и мед, яйца, апельсиновый сок.
Добавить в эту смесь миндальную муку и хорошо перемешать.
Добавить цедру лимона и апельсина, инжир, мак и морковь.
Тесто должно получится текучим!
Выложить все ингредиенты в подготовленную форму.
Выпекать 1час 10минут в предварительно разогретой духовке.. Достать пирог из духовки и охладить, после чего аккуратно переложить из формы на тарелочку.
Приятного аппетита!
КОНФЕТКИ ИЗ КУРАГИ И ОРЕХОВ
- курага-150грамм
- Миндаль- 50гр
- Апельсиновый сок- 1 ст. л.( или мед растопленный)
- грецкий орех - 50гр ( очищенный)
- кокосовая стружка или кокосовые лепестки для украшения
Способ приготовления:
1) Курагу и орехи промыть, замочить. Курагу на 3-4 часа, орехи лучше 6-8 часов. После замачивания промыть, просушить салфеткой.
2) Взбить в блендере курагу, миндаль и сок до однородной массы. Масса должна хорошо слипаться и держать форму
3) Разделить грецкие орехи на четвертинки. Скатать из массы шарики, внутрь каждого положив четвертинку грецкого ореха. Сверху шарик обвалять в кокосовой стружке или кокосовых лепестках.
4) Конфеты хранить в холодильнике в течении недели, или убирать в морозильник.
Курагу можно менять на финики и чернослив. Кокосовую стружку можно менять на кунжут. Орехи можно использовать любые, какие любите.
Как вариант можно использовать для обваливания семечки тыквы, подсолнечника, какао порошок.
Таких конфеток можно съедать при ИР не более 20 грамм в сутки, и желательно после еды.
150 г тыквенных семечек немного обжарить и измельчаем в блендере
Добавляем 10 замоченных фиников и перемалываем в блендере
Соединяем 2 компонента , в блендере до однородной массы и формируем конфетки, замораживаем их в морозилке в виде шариков. По 20 гр в день