ДЕТОКС ПИТАНИЕ
Несколько рекомендаций для идеального супа:
- всегда пейте суп теплым! (стакан-термос в помощь)
- используйте как основу супа зеленые овощи и зелень
- варите овощи не более 10-15 минут
- активно используйте согревающие травы и специи (имбирь, корица, мускат, чили и т.д.), лук, чеснок
- добавьте к супам жиры – гхи, кокосовое масло
ВАЖНО! В состав хорошего детокс-супа всегда должны входить овощи семейства капустных, их компонент индол3-карбинол играет ключевую роль в детоксе!
ЗЕЛЕНЫЙ DETOX-СУП,
Суп обладает сильнейшими
противовоспалительными, антиоксидантными и
стимулирующими свойствами
Калорийность, ккал. -
170; Белки, г - 12,2, Жиры, г - 2,6; Углеводы, г - 29,6.
• Рецепт: сельдерей, брокколи и зеленую
гречку (лучше замоченную или пророщенную)
отварить в небольшом количестве воды, взбить в
блендере с чесноком и специями.
СУП ИЗ ЦУККИНИ
Калорийность, ккал. - 81,4; Белки, г - 4,4, Жиры, г -
5,4; Углеводы, г - 19,2.
• Рецепт: цуккини запечь в духовке, гречку (лучше замоченную или пророщенную) отварить в небольшом количестве воды, все вместе взбить в блендере, в конце добавить крем из свежего авокадо
ТЕПЛЫЙ ТОМАТНЫЙ СУП
Калорийность, ккал. - 173,9; Белки, г - 2,96, Жиры, г -
1,1; Углеводы, г - 17,2.
На порцию 400 гр. : томаты, болгарский перец, базилик, чеснок, лимонный сок. Томаты и перец очистить от кожуры, варить с небольшим количеством воды 10-15 минут, взбить в блендере
со специями.
1 л воды
• 1-2 ст.л. тонко нарезанного корня имбиря
• 1 ст.л. тонко нарезанного корня куркумы или
1 ч.л. молотой
• 1-2 ч.л. кориандра
• 1-2 ч.л. зиры
• 1-2 ч.л. семян фенхеля
• 1-2 ч.л. зелёного или чёрного чая, мате или
мяты
• 1 долька лимона
• Рецепт детокс-чая
• Поместите чай и все специи в чайник,
залейте полулитром кипящей водой.
Оставьте настояться на 5 минут, перелейте в
чашки через сито и сразу же пейте.
• Снова залейте чайник кипящей водой,
оставьте настояться чуть дольше, перелейте в
чашку и пейте в течение дня. Можно
повторить заварку еще несколько раз
1 тёртый кабачок 2\3 ст. тёртой моркови 3 зубчика чеснока Маленький кусочек имбиря 1 зелёный чили по вкусу 1,5 ст. консервированного или варёного нута по 1\2 ч.л. семян тмина , семян кориандра по 1\2 ч.л. молотого перца , корицы 1\4 ч.л. молотого кардамона 1 ст.л. льняной муки 1\4 ст. овсяной муки 1-2 ст.л. сухариков Масло
Натрите кабачок, добавьте в миску. Слейте воду. В комбайне измельчите морковь, имбирь, чеснок и чили, добавьте в миску. Если нет комбайна, используйте тёрку. • Растолките нут до консистенции пюре. Добавьте к миске. Готовим специи: измельчаем тмин, кориандр и чёрный перец. На маленькой сковороде разогреваем 1\2 ч.л. масла. Добавляем измельчённые специи, готовим до появления ярко выраженного аромата. • Добавьте специи в миску с нутом. К специям добавьте корицу, кардамон, соль, оба вида муки, хорошо перемешайте, добавьте сухарики. Слепите котлетки, жарьте на сковороде на среднем огне по 5 мин с каждой стороны. • В качестве альтернативы можно запечь в духовке: 20-25 минут при температуре 200С.
400 г соцветий цветной капусты 3 зубчика чеснока 3 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. тмина Соль, по вкусу 1\4 ч.л. измельчённого красного перца 1 ст.л. лаймового сока 1 ч.л. лаймовой цедры 1 ст.л. нарезанной кинзы
Разогрейте духовку до 200С. Измельчите зубчики чеснока. Поместите соцветия цветной капусты на противени, смажьте оливковым маслом. Равномерно посыпьте тмином, солью, измельчённым красным перцем. Выпекайте в духовке до коричневатого цвета, 25-30 минут. Выньте из духовки, полейте лаймовым соком и кинзой.
Пряности: чеснок, лук, хрен, горчичное семя, имбирь.
Зелень: все горечи-дикоросы, особенно – сныть, крапива, кинза, петрушка, мята. Овощи и бобовые: редис, репа, все виды капусты, чечевица, фасоль.
Хвойные настои пихты, сосны, кедра.
Цитрусовые: лимоны, апельсины, грейпфруты, лайм с кожурой.
Специи: гвоздика, куркума, барбарис, кайенский перец, мускат.
Травяные чаи: имбирь, гвоздика, косточки грейпфрута, кожура граната, чабрец и кора муравьиного дерева.
«Мука» из семян тыквы, льна, шиповника, расторопши, граната, винограда, всех цитрусовых – вымочить, высушить и смолоть в муку. Посыпать всю еду.
Орехи: миндаль, грецкий, фисташки, кунжут, семена льна, тыквенные семечки
Паразиты НЕ любят острую, жгучую, кислую и горькую пищу. Зато им по нраву углеводы, сахар. Мясная пища, молочные продукты и рыба способствуют активному размножению гельминтов.
Основа противопаразитарной программы – желчегонная растительная диета богатая ферментами. Для восполнения белка на этот период необходимо ввести в меню растительный протеин.
ANTIWORM (3 моркови, 1 огурец (без кожи), 5 листьев мяты, 1 грейпфрут, имбирь, щепотка куркумы)
АВС (1 яблоко, 1 морковь, 1 средняя свекла, сок 1 лимона)
CLEANSING COCTAIL (1 зелёное яблоко, 1 пучок петрушки, 1 пучок смеси – базилик + кинза, сок 1 лимона, 1/2 пучка шпината)
АЛЬФА и ОМЕГА (1 горсть шпината, 50 гр тыквенных семян , 50 гр льняных семян, 1/2 пучка любого листового салата, 1/2 зелёного яблока, 1 огурец, сок 1 лимона) СУПЕР ЭНЗИМ (4 листа салата, 1 грейпфрут, 1 пучок ростков подсолнечника, 1 огурец, 4 листа базилика, сок 1 лимона)
ПРЯНАЯ МОРКОВЬ (2 моркови, 1 огурец, 6 стеблей сельдерея, кусочек имбиря размером 5 см, щепотка куркумы)
I AM YOUNG ( 2 яблока, 1 огурец, сок 2-3 лаймов, кусочек имбиря размером 2,5 см , щепотка гвоздики)
ДИКАЯ КРАСОТА (1 огурец, пучок укропа, 3 стебля сельдерея, 2 моркови, горсть листьев рукколы , сок 1 лимона)
Дополнительно можно использовать: спирулину, пчелиную пыльцу, измельченный кокос, сырые какао-бобы, измельченные на терке, мёд не более 1 ч.л., стевию по вкусу, порошок из ростков пшеницы.
КОКТЕЙЛЬ «ЭНЕРГИЯ ОЧИЩЕНИЯ» - 2 чашки шпината или петрушки, 1 ½ стакана воды или растительного молока (кокосового, конопляного или миндального молока), 1 столовая ложка тыквенных семян, 2 столовые ложки пчелиной пыльцы, 1 - 2 см имбиря.
БЕЛКОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ «SILA» - 2 чашки листового салата, 1 cт.л. тыквенных семян, 1 ½ стакана воды или растительного молока, 1 чайная ложка меда или 1-2 капли жидкой стевии, 1 скуп растительного протеина
СМУЗИ «МЯТНЫЙ ПОЦЕЛУЙ» - 1 пучок мяты, 150 гр ананаса, щепотка цедры лимона , 5 листьев базилика, 1- ½ стакана воды, ½ банана. ДЕСЕРТНЫЙ СМУЗИ «GREEN FRUIT» - 2 киви, ½ банана, 1 чашка замороженных ягод, 1⁄2 стакана кокосового молока, 1 столовая ложка кокосовой стружки, 3 бразильских ореха.
Авокадо-соус – способствует желчеотделению. Рецепт: авокадо – 1 шт., сок лимонный – 1 ст. л., кешью – 30–50 г, чеснок – 2 зубчика,горчица, соль – ½ ч. л Все взбить в блендере, по необходимости добавить воды.
Апельсиновый соус с цедрой – способствует детоксикации. Рецепт: апельсин - 1 шт. вода - 250 мл., мед - 1 ст.л. лимон - ½ шт., псиллиум 1⁄2 ч.л. Корку апельсина отварить, сок, корку и мед взбить в блендере, в отвар из корки добавить псиллиум и взбитую смесь.
Веганский майонез с кешью и тыквенными семечками – способствует депаразитации. Рецепт: кешью ½ ст. , тыквенные семечки – ½ ст., вода ½ - 1 ст., соль ½ ч.л., асафетида ¼ ч.л., имбирь ¼ ч.л., горчица, сок лимона 1 ч.л. Кешью и семечки замочить на ночь, все взбить.
Заправка из лайма и имбиря – способствует детоксикации. Рецепт: сок 2-3 лаймов процедить, смешать с 2-3 см корня имбиря , добавить кунжутное масло, взбить в блендере.
Апельсиново-имбирный чатни – способствует детоксикации. Рецепт: сок 2-3 апельсинов выпарить на водяной бане до небольшой вязкости, добавить имбирь, горчицу и взбить в блендере.
Соус-песто – способствует депаразитации. Рецепт: 100 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 50 г листьев базилика, 70 г очищенных кедровых орехов, 70 г кешью, ½ ч. л. соли.
ЗАВТРАК с 7:00 до 10:00 (в течение часа после пробуждения)
Животные и растительные белки;
Пробиотики (кокосовый йогурт, ферментированная капуста, овощи, кимчи);
Можно добавить несколько ложек каши.
БЕЛКИ НА ЗАВТРАК: жирные сорта рыбы,яйцо,красное мясо,соя,тыквенный или подсолнечный протеин, курица, индейка, тофу, креветки, гребешки, кальмары, перепелиные яйца.
ЖИРЫ НА ЗАВТРАК: авокадо,оливки,кето-кофе, ореховое молоко, жирные сорта сыра, кедровые орехи, тыквенные семечки, семена чиа, миндаль, фисташки, грецкие орехи, бразильские орехи, пекан, лен, кешью, печень трески, кето-хлебцы из миндальной муки.
УГЛЕВОДЫ НА ЗАВТРАК: киноа,просо,гречка,безглютеновый хлеб, бурый рис, амарант, кейл, корн, шпинат, руккола, бок-чой, мангольд, водный кресс, ромэн, клубника, черника, голубика, манго, вишня, ананас, малина, ежевика, годжи, тыква, морковь, помидоры, редис, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста.
ПОЛНОЦЕННЫЙ ОБЕД С 13:00 ДО 14:00
Клетчатка (зелень и овощи) до 60%
Пробиотики (ферментированная капуста, овощи, кимчи)
БЕЛКИ НА ОБЕД: жирные сорта рыбы,яйцо,красное мясо,соя,тыквенный или подсолнечный протеин, курица, индейка тофу, креветки, гребешки, кальмары, перепелиные яйца.
ЖИРЫ НА ОБЕД: авокадо,оливки,кето-кофе, ореховое молоко, жирные сорта сыра, кедровые орехи, тыквенные семечки, семена чиа, миндаль, фисташки, грецкие орехи, бразильские орехи, пекан, лен, кешью, печень трески.
КЛЕТЧАТКА НА ОБЕД: шампиньоны,радиччо,вешенки,опята,брюссельская капуста, кольраби, цветная капуста, брокколи, кейл, корн, шпинат, руккола, бок-чой, мангольд, водный кресс, ромэн, болгарский перец, батат, цуккини, лук, огурцы, морковь, редис, кимчи, квашенная капуста.
ПОЛНОЦЕННЫЙ УЖИН (ЭУБИОТИЧЕСКИЙ) УЖИН С 18:00 ДО 19:00
Ужин едим не только мы, но и наши бактерии, поэтому он должен быть богат клетчаткой.
Большая миска овощного салата с пробиотическим соусом – 3-4 типа овощей:
Для сытости можно добавить крупы (киноа, амарант) и тофу.
БЕЛКИ НА УЖИН: нут,фасоль,чечевица,горох,фалафель,соя,тофу, белая и красная фасоль, спаржа, зеленый горох.
ЖИРЫ НА УЖИН: авокадо,оливки,масло:оливковое,кокосовое,тыквенное,конопляное, авокадо, льняное, конопляные семечки, кунжут, лен, семена чиа.
УГЛЕВОДЫ НА УЖИН: шампиньоны,вешенки,опята,брюссельская капуста,кольраби, цветная капуста, брокколи, кейл, корн, шпинат, руккола, бок-чой, мангольд, водный кресс, ромэн, болгарский перец, батат, цуккини, лук, огурцы, морковь, редис, кимчи, квашенная капуста, ламинария, вакамэ, спирулина.
Фрукты и натуральные сладости – 30-50 гр. перед едой; Пробиотики и пребиотики (в каждый прием пищи).
ПЕРЕКУСЫ при синдроме усталых надпочечников или если вам тяжело сразу перейти на 3-х разовое питание:
1-й перекус через 2-3 часа после завтрака. 2-й перекус между обедом и ужином.
Омлет на масле гхи со шпинатом и красной рыбой, салат из порезанного
дольками авокадо, проростков и смеси сезонной зелени, заправленный
Тыквенный крем-суп с креветками и кокосовым молоком, запеченная белая
рыба и салат из зелени, капусты кейл и овощей, кусочек ферментированного
Хумус с оливковым маслом и льняными хлебцами.
Биточки морковно-нутовые с имбирем и корицей,̆ зеленый смузи с конопляным
Амарантовая каша с лецитином, йогурт на кокосовом молоке с ягодами
Суп из чечевицы, тушеная цветная капуста со шпинатом и чесноком
посыпать сверху кунжутом; ферментированные овощи.
Салат из листовой зелени с оливковым маслом, машем и запеченная тыква.