Как отличить сморчок от строчка?

В начале весны лес радует не только красотой, но и своими съедобными дарами. Например, березовым соком и грибами. Самыми первыми из них в конце апреля появляются Сморчки и Строчки.

Правда, сделав запрос на эту тему, я узнала, что данные грибы можно назвать лишь условно съедобными. Особенно Строчки, которые содержат сильный токсин — гиромитрин. Авторы зарубежных справочников и определителей и вовсе называют этот гриб смертельно-ядовитым. А в некоторых западных странах продажа строчков запрещена.

Неопытные грибники часто путают строчки и сморчки и я решила внести ясность в этом вопросе прежде всего для себя.

ЧЕМ ЖЕ ОТЛИЧАЮТСЯ СТРОЧКИ ОТ СМОРЧКОВ?

Эти грибы имеют различную форму шляпки. Строчок — неправильную, морщинистую, бесформенную. Сморчок — яйцевидную или коническую.

У строчка (это я уже вывела из собственных наблюдений), ножка крепкая, белая, укороченная. Часто ее даже не видно. У сморчка ножка напоминает довольно-таки высокую кремовую трубочку. И когда такой гриб срываешь, раздается характерный щелчок. С таким звуком возле корня гриба ломается полая ножка-трубочка.

Когда-то в юности у меня был опыт сбора Сморчков. Я со своей школьной подругой ездила к ее родственникам в деревню и там мы ходили в лес за грибами. Насколько я помню, жаренные с картошкой они были вкусными.

Я не знаю как готовила их хозяйка. Однако, считающиеся безобидными сморчки, перед употреблением все-таки рекомендуется предварительно отваривать минут 20. А затем уже жарить в масле или на сметане.

Мы сходили в лес и сфотографировали сморчки и строчки. Сможете определить где какой?

P. S. Хотите получать свежие новости от меня прямо на почту? Переходите по этой ссылке, оставляйте свой e-mail и получите в подарок книгу рецептов из овощей ➭ https://vk.cc/cw3Eby