Это нельзя хранить в холодильнике?
Побудили написать такой пост, увиденные мной рекомендации из интернета о том, что якобы НЕЛЬЗЯ держать в холодильнике. ❄⛄ Но я все-таки это делаю.
Итак, что «нельзя» хранить в холодильнике по мнению автора и его доводы на этот счет.
🥔 «Картофель - от холода становится сладким, невкусным.»
Однако, картофель всегда крестьяне держали в погребах, а это аналог холодильника.
Из моего опыта скажу, если случается так, что пакет с купленным картофелем не помещается в холодильник и лежит какое-то время при комнатной температуре, то картошка быстро начинает прорастать. А это тоже не есть хорошо. Читала, что проросший картофель вообще не пригоден для еды. Может это и преувеличение, но я предпочитаю все-таки свежий, не проросший картофель.
А, чтобы он не подмерзал, не становился сладким, его стоит держать дальше от морозилки. В моем холодильнике морозилка снизу, поэтому особо чувствительные к холоду продукты я храню на верхней полке.
🍌 «Бананы - в холодильнике чернеют.»
Равно, как и картофель, бананы отлично хранятся, если не класть их близко к морозилке.
🍎 «Яблоки - выделяют вещества, от которых портятся соседние продукты.»
Во-первых, ни разу ничего подобного не наблюдала. Во-вторых, может в промышленных масштабах яблоки и могут повлиять на окружающее пространство. Но пара килограмм этих фруктов вряд ли смогут испортить экологию в холодильнике.
А вот, если оставить их при комнатной температуре, то через три-четыре дня в рядах съедобных плодов, некоторых из них уже можно будет не досчитаться. Через неделю же и добрую половину, возможно, придется выбросить.
Я покупаю фрукты постоянно. И вопрос хранения решила опытным путем. В холодильнике яблоки, апельсины, лимоны лежат достаточно долго. А если учесть, что закупками я занимаюсь раз в неделю, то это единственный способ сохранить их свежими.
🍞 «Хлеб - в холодильнике плесневеет.»
Я очень давно храню хлеб в холодильнике. Именно там он прекрасно хранится. А вот в хлебницах всегда заводится плесень. Каких только хлебниц я не встречала - деревянные, металлические, пластиковые - результат везде одинаковый, Напишите, есть ли у вас другой опыт?
🌿 «Оливковое масло - начинает горчить.»
Горчинка в оливковом масле присутствует по определению. Я храню все растительные масла в холодильнике. Оливковое может твердеть, для него это нормально. При охлаждении масло не теряет своего качества. Об этом пишут на всех упаковках.
Другие масла - льняное, горчичное, рыжиковое и так далее, тоже держу в холодильнике, дабы они не окислялись и не прогоркали. По этой же причине открытые пакеты с льняной мукой и бурым рисом у меня тоже живут в холодильнике
🍫 «Шоколад - в холодильнике появляется белый налет.»
Как бывшая сладкоежка с большим опытом могу экспертно заявить 😉, что налет появляется только на старом, просроченном шоколаде. Я сейчас не покупаю магазинные сладости, но плитка горького шоколада - это то, что есть у меня всегда. Время от времени шоколадка убывает на 1-2 кусочка. То есть, наши отношения достаточно длительные. Но выглядит она так, как будто ее только что купили.
🍉 «Арбуз после холодильника становится невкусным.»
Наверное, это совсем субъективно. Мы с семьей, например, большой арбуз за один раз не съедаем. Поэтому я обычно разрезаю его пополам и половину убираю в холодильник до следующего дня. Разницы во вкусе никто ни разу не заметил.
Но, что меня еще больше удивило, у того же автора - совет о том, что крупу надо класть в морозилку, чтобы избавиться от жучков.🤔
Последнего жучка в крупе я видела лет 15 назад. Сейчас крупа продается абсолютно чистой. Уже не знаю, хорошо это или не очень. Говорят же, что яблочный червяк – показатель экологичности яблок. Может и с крупами также. Но мне хочется думать, что это все-таки результат новых технологий обработки, упаковки и хранения продуктов.
А вы как считаете? Что думаете по этому поводу? Поделитесь своим опытом, что, где и как храните?