Селедка в духовке

Селедка в духовке с овощами получается мягкой, сочной и вкусной! А вы знали, что сельдь можно не только солить, но и запекать? Сегодня я покажу такой рецепт. Готовится запеченная селедка очень просто!

Рецепт:
селедка – 2 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
соль – 1 ч. л.

Замороженные тушки селёдки, а у нас продаётся именно такая, я размораживаю в холодильнике, затем мою, отрезаю голову, хвост и удаляю внутренности. Выкладываю в смазанную маслом форму. Подойдет керамическая или стеклянная форма, также сковородка, которая годится для духовки.

Рыбу я натираю солью снаружи и внутри. Можно также использовать и пряности, которые вам нравятся. Например, уже готовые специи для рыбы. Лук нарезаю полукольцами, а морковку соломкой. Ее также можно потереть на терке. Перемешиваю и закладываю в брюшко рыбы, а остальное сверху. Форму накрываю фольгой и отправляю в прогретую до 190-200 градусов духовку.

40 минут рыба у меня запекалась под фольгой на верхней решетке. Время может зависеть от вашей духовки. Через 40 минут я фольгу снимаю и возвращаю селедку в духовку еще на несколько минут, чтобы подрумянился верх.

На дне формы появился сок, рыба и овощи стали мягкими, сочными и очень вкусными. Таким образом селедку можно запечь и без овощей. Например, как скумбрию. Но с луком и морковью получается вкуснее. Приятного вам аппетита! Поделитесь в комментариях, как вы обычно готовите селедку? Запекали ли ее в духовке?

Другие рецепты рыбных блюд смотрите здесь.