Бабушка одобрит

Когда слышу слово голубцы, именно венгерские голубцы, у меня непроизвольно сводит скулы. Видимо от того, что венгры голубцы делают из квашенной капусты. Да -да, как это ни странно для нас звучит.

Для этого блюда капусту квасят целиком, кочаном. Затем разбирают на листья, и заворачивают в них начинку. Кладя в кастрюлю голубцы, венгерские хозяйки перекладывают их ряды мелко нарезанной, также квашенной капустой, а во многих регионах страны, также принято класть к голубцам копчёные рёбрышки.

К фаршу всегда добавляют любимую паприку, от чего цвет всего блюда становится насыщенным. Поэтому венгры всегда удивляются нашим «бледнолицым» голубцам. Так что если хотите удивить ваших венгерских родственников изысками славянской кухни, не готовьте им голубцы, лучше приготовьте им что -нибудь другое.