ЛАНГОШ, ФАСТФУД ПО-ВЕНГЕРСКИ

Это пышная, ароматная и безумно вкусная дрожжевая лепёшка настоящий символ лета на берегу озера Балатон. Готовятся очень просто из доступных ингредиентов: опару из молока, сахара и дрожжей смешивают с мукой и обжариваются в кипящем растительном масле. Настоящая калорийная «бомба» содержит 350 калорий, а если добавить сметану и сыр, то будет все 700 на одну порцию.

Лангош можно приготовить и дома, но большинство венгров едят на свежем воздухе, сразу после приготовления. Как говорят продавцы, достаточно посмотреть сколько сегодня людей на пляже и половина из них точно будет стоят в очереди за лангошом. Подают его на листе бумаге, который является одновременно и тарелкой и салфеткой, всё очень просто.

Некоторые учёные предполагают, что в венгерскую кухню это блюдо попало с приходом турков, другие утверждают, что его знали и в Древнем Риме. В переводе с венгерского lángos – «огненный, пламенный», тоесь испечёный на огне, потому что изначально готовили его в печи на углях, отщипывая кусочек от теста, приготовленного для выпечки хлеба.

Сверху лангош можно смазать сметаной и присыпать тёртым сыром, капустой, цацики, вареньем, начинить сосисками или грибами, но мне по душе обычный чесночный соус. Способов подачи действительно много, остается только выбрать свой.

Пошаговый рецепт можно найти на нашем YouTube канале