Инструкция: как прорастить зелёную гречку

Прорастить зелёную гречку не сложно, с этой задачей справится даже новичок в здоровом питании.
Процесс проращивания проходит в два этапа:

Гречка находится в воде и напитывается водой;

Гречка непосредственно растёт.

1 этап

Готовить гречку к проращиванию лучше вечером, перед сном.

Берём 150 гр зелёной гречки (на одну порцию) и заливаем чистой питьевой водой комнатной температуры.

Для этого этапа прекрасно подойдет стеклянная литровая банка или небольшой контейнер.

Ёмкость закрываем крышкой, несколько раз переворачиваем, легонько трясем, воду сливаем. Это необходимо, чтобы удалить пыль с зерен, а главное удалить легкие колотые и неживые зерна, которые не прорастут. Они легко сливаются вместе с водой.

Зелёную гречку снова заливаем примерно 1 литром воды и оставляем на ночь. Ёмкость не закрываем.

Гречку замачивают на 3-12 часов в зависимости от ваших временных возможностей. Затем воду сливают, а гречку тщательно промывают от образовавшейся слизи, несколько раз меняя воду. Для этого этапа может пригодиться сито или дуршлаг.

2 этап

Затем гречку можно ставить расти уже без воды. Она накопила в себе достаточно влаги для роста, а чтобы эта влага быстро не испарялась, можно накрыть гречку влажной марлей в 1-2 слоя.

Не ставьте гречку под прямые солнечные лучи или, наоборот, в темное место. Для роста необходим свет. Оставьте открытую ёмкость на столе - такого света будет достаточно.

На этапе роста каждые 12 часов нужно промывать гречку от образовавшейся слизи. Второй этап проращивания занимает примерно от 8 до 24 часов (*зависит от урожая).

Перед употреблением в пищу гречку снова промываем, так она станет гораздо приятнее на вкус. Хранить проростки лучше в холодильнике.

Приятного аппетита!