«САНТАНА» АР 508 - БЫСТРАЯ И КАЧЕСТВЕННАЯ ИНКУБАЦИЯ КОМПОСТА
Промышленная технология выращивания шампиньонов напрямую зависит от жизнеспособности посевного материала. В диссертационных работах научно доказано, что использование биологически активного и свежего мицелия сокращает сроки инкубационного периода и в разы увеличивает выход готовой продукции. Для стабильной работы производства важны как качество мицелия, так и характеристики штамма. От штамма зависят соблюдение производственного графика, количество завязи, распределение поколений и размер плодовых тел. Технологи «Грибной Радуги» выбрали максимально подходящий для задач предприятия штамм АР 508. Это высокоурожайный штамм, рассчитанный на получение в том числе крупных, плотных и красивых грибов с хорошими сроками хранения. Мицелий этого штамма приспосабливается к широкому спектру компостов и способов культивирования, устойчив к болезням и очень активно колонизирует компост.
Оптимальная норма внесения - 8-10 литров мицелия на тонну компоста фазы 2. Длительность инкубации составляет от 16 до 19 суток. Это обеспечивает равномерное обрастание компоста: уже на 16-ый день инкубации в тоннеле фазы 3 мицелий полностью колонизирует компост, его цвет становится красно-кирпичным, а мицелий прорастает внутрь соломин. По сравнению с рекомендациями других производителей, которые советуют вносить 10-12 литров мицелия на тонну компоста фазы 2 для лучшего обрастания и более высокого урожая, такой подход позволяет снизить себестоимость.
Подробнее о выращивании сорта «Сантана» АР 508 на ферме «Грибная Радуга» читайте в "ШГ" №2-2026.