БЕЛКИ И С ЧЕМ ИХ ЕДЯТ?
Белки являются главным строительным материалом для всех клеток нашего организма- мышц,костей, сухожилий, кожных покровови внутренних органов. Они участвуют в образованииструктуры клеточных мембран и цитоплазмы клеток, синтезе различных ферментови гормонови транспортировке веществ по кровотоку.
Также белки необходимы для обеспечения двигательных функций и сокращений скелетныхмышц и сердца, регуляции обмена веществ, здорового состояния кожи, волос и ногтей.
Самая частая ошибка при похудении - сокращать белки в рационе. Когда в организме дефицит белка - он входит в эконом режим и отдает все, кроме жира. Белки защищают наши мышцы на диете.
Белки, которые поступают в организм с пищей, расщепляются до аминокислот, и продукты,содержащие белки, отличаются друг от друга составом этих самых аминокислот. Некоторые изнаш организм способен синтезироватьсамостоятельно, а некоторые являются незаменимыми,так как не синтезируются внутри нас,а лишь поступают извне.
Белок бывает животного и растительного происхождения. В отличие от растительного, животный белок содержит все необходимые аминокислоты в правильных пропорциях, так как ткани животных похожи на человеческие.
Лучшими источниками белка являются:
• Рыба (лосось, скумбрия, треска)
• Орехи (макадамия, бразильский орех)
•Семена (льна, чиа, подсолнечника, конопляные)
Регулярный недостаток потребления белка может привести к снижению иммунитета,уменьшению мышечной массы, потере кожей эластичности и нарушениям барьерных функций, например свертываемости крови при ранениях, а также могут возникнуть проблемы ссоединительнойт канью, которые способствуют проявлению целлюлита. Также белок дает длительную сытость, что очень важно на диете при дефиците калорий.
Потребность организма в белках можно узнать, если умножить граммы белка на килограммы тела:
· 0,8-1,2г (на 1 кг массы тела) — для людей с низкой активностью, которые не занимаются фитнесом.
· 1,2–1,8 г (на 1 кг массы тела) — для людей со средней активностью, целью которых является поддержание веса.
· 1,5–2,2 г (на 1 кг массы тела) — для людей с высокой активностью, которые активно занимаются спортом и хотят снизить процент жира с сохранением мышечной массы.
