ДЕФИЦИТ БЕЛКА
БЕЛОК- основной строительный материал в организме. 20% тела состоит именно из белка:
1. Белки - ферменты, благодаря которым мы перевариваем и усваиваем пищу
2. Белки-антитела, которые играют одну из главных ролей в работе иммунной системы. Белки- иммуноглобулины активизируются при попадании в организм чужеродных тел (вирусов, бактерий, других микроорганизмов, токсинов). Защитные белки распознают чужеродные (антигены) по определенному биохимическому механизму и нейтрализуют их.
3. Белки- строители. Как кирпичи на стройке представляют собой основной материал строительства многих клеток и тканей:
Мышцы внешние (миозин и актин)
Внутренняя мускулатура (кишечник, мышца миокарда, глазная мышца и прочие)
4. Белки – гормоны. Инсулин, тироксин и трийодтиронин (гормоны щитовидной Т3 и Т4), соматотропин (гормон роста и молодости), мелатонин (гормон сна), пролактин, адреналин, норадреналин
5. Белки-перевозчики. Выполняют транспортную функцию и перевозят важнейшие вещества, доставляя их в клетки. Например, гемоглобин – перевозит на себе кислород. Альбумин - витамины, минералы, гормоны.
6. Белки сигнализаторы. Сигнализируют об изменениях и воспалении. Например С пептид, простагландины.
Наличие ДОСТАТОЧНОГО количества белка в организме критически важно при:
1. беременности, грудном вскармливании,
2. болезнях щитовидной железы и гипотиреозе,
7. проблемах с иммунитетом, при наличии вирусов, грибков, паразитов и аутоиммунных заболеваний.
1. Есть белок в каждый прием пищи, общая потребность 1,5-2 гр\ 1 кг веса.
2. Выбирать наиболее экологически чистый белок
3. Соотношение растительного и животного белка 1:1
4. НЕ зажаривать белковые продукты до образования корки
5. Не запивать белковый прием пищи, не разбавлять желудочные соки
6. Самые чистые виды белка: индейка и телятина
7. Самые чистые виды рыбы: хек, судак, форель, щука, горбуша
8. Самый лучший и легкоусвояемый белок: яичный и икра рыбы
9. Обрабатывать кулинарно не менее 20 минут мясо и 30 минут рыбу
10. Замачивать бобовые и орехи не менее чем на 12 часов
1. Постоянное неконтролируемое чувство голода
2. Отвисание кожи, потеря упругости и эластичности
4. Потеря тонуса мышц и их слабый ответ на спорт
5. Выпадение и истончение волос
7. Постоянные болезни и низкий иммунитет. Кандида, паразиты, вирусы
ДИАГНОСТИКА ДЕФИЦИТА БЕЛКА- анализ крови
Общий белок – норма более 75. Всё, что ниже- дефицит
Альбумин – норма 60 % от уровня общего белка
1. Для восполнения дефицита белка в первую очередь необходимо убедиться в наличии ДОСТАТОЧНОГО количества белковой пищи в вашем рационе. При дефиците - увеличить потребление.
Вы можете добавить в свой рацион как живые необработанные продукты, так и белковые концентраты
2. Если вы убедились, что съедаете достаточное количество белка в день, а показатель не растет, значит белок не усваивается. Это происходит из-за недостатка пищеварительных ферментов, пониженной кислотности желудочного сока, застоя желчи
1. Анализ крови на АСТ и АЛТ - будут понижены
2. Анализ крови на гастрин и пепсин –будут понижены
3. Метод фгдс с замером ph желудка
4. Бытовой метод – прием соды на голодный желудок.Если среда достаточно кислотная, произойдет реакция с щелочью соды и будет устойчивая отрыжка
5. Копрограмма- анализ кала. Если в составе будут обнаружены мышечные волокна, это значит белок выходит не переварившись.
Для повышения усвояемости потребляемого белка после каждого белкового приема пищи необходимо употреблять:
Пищеварительные ферменты, Digestyve Enzymes -1 шт
(Аптечная версия- креон 25000)
Гидрохлорид с пепсином,HCL Pepsin – 3 шт(аптечная версия ацидил пепсин 4-5 шт)