Питание ребенка от года до 3 лет: что можно, что нельзя, и почему детская еда лучше взрослой
Наивно полагать, что в особой, специализированной «диете», разительно отличающейся от «взрослого» стола, нуждаются только груднички и детки в стадии первого прикорма.
Иллюзорно думать, что только младенцам и детям, которые только начинают приучаться к твердой пище, необходима специализированная "диета", существенно отличающаяся от меню взрослых.
Считать нельзя, что только младенцы и дети, начинающие прикорм, нуждаются в специализированной "диете", которая отличается от питания взрослых. Фактически, питание ребенка в возрасте от года до трех лет также требует особого подхода, поскольку оно играет важную роль в формировании здоровья (или, наоборот, нездоровья) в будущем. Каким должно быть правильное детское питание?
Каждый родитель сталкивается с вопросом, как правильно питать своего ребенка в возрасте года, двух или трех. Очевидно, что сразу переводить малыша на обычное питание еще рано. В то же время детского рациона ему уже недостаточно для полноценного роста, развития и укрепления иммунитета. Какие продукты следует включить в рацион малыша в этом возрасте?
Правильное питание для детей: не совсем младенцы, но все еще маленькие.
Для каждого родителя, который стремится вырастить здорового, активного и крепкого ребенка с мощным иммунитетом и правильным питанием, важно понимать, что в жизни малыша наступают не один, а как минимум два важных этапа, требующих особого внимания к его рациону.
В течение 6-9 месяцев наступает первый этап, когда ребенок постепенно вводит прикорм, уменьшая количество грудного молока (или искусственной смеси) в своем рационе.
Второй этап развития детей требует больше времени и приходится на возраст от 1 до 3 лет. В этот период малыш еще не полностью готов к взрослому питанию, но ему необходимо обеспечить качественное и разнообразное питание.
Поскольку потребности растущего организма ребенка в различных витаминах, макро- и микроэлементах, а также других полезных веществах значительно отличаются от потребностей взрослого человека, меню маленького человека должно быть особенным. Оно уже не является детским, но еще не совсем взрослым.
Для того чтобы перевод ребенка на общий стол проходил максимально гладко, постепенно и не вредил здоровью малыша, в современной детской диетологии появилась новая научная область - разработка специальных продуктов для детей в возрасте от 1 до 3 лет. Это своего рода специализированное детское питание.
"Продукция отличается строгим отбором сырья, высокими стандартами чистоты производства, состава и упаковки."
Покупка готовой детской еды имеет явные преимущества, так как большинство таких продуктов содержат витамины и минералы, необходимые для здоровья детей в возрасте от 1 до 3 лет. Это делает детское питание особенно ценным среди других продуктов.
Рекомендации по питанию детей в возрасте от года до трех лет: формирование графика приема пищи и составление меню.
В России современные эксперты по детскому здоровью бьют тревогу: большинство детей в возрасте от года до трех лет неправильно питаются, что может привести к серьезным медико-социальным проблемам в дальнейшем.
В настоящее время врачи-педиатры по всей стране отмечают одинаковую проблему - питание детей в возрасте от 1 до 3 лет часто несбалансировано, содержит избыток калорий и не обеспечивает необходимыми макро- и микроэлементами, необходимыми для правильного роста и развития ребенка.
В рамках национальной программы по улучшению питания детей в возрасте от 1 до 3 лет в России отмечается, что в этом возрастном периоде часто нарушаются принципы здорового питания. Особенно часто детей после года переводят на обычный семейный стол, что не всегда соответствует их возможностям пищеварения и может привести к нарушениям пищевого, нервно-психического и иммунного состояния, а также вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом.
На другом полюсе, имеется оптимальное питание для детей в возрасте от 1 до 3 лет, которое постепенно подготавливает их к переходу на обычный стол. Это питание дает возможность:
- Помощь в освоении ребенком основ здорового питания;
- Предупредить возникновение проблем с избыточным весом у детей и подростков;
- Обучить ребенка употреблять разнообразные и питательные продукты, которые благоприятно влияют на его здоровье;
- Гарантировать удовлетворение основных потребностей организма растущего ребенка в важных витаминах, микроэлементах и других необходимых питательных веществах, способствующих укреплению его иммунитета.
Чтобы дети в возрасте от 1 до 3 лет получали полноценное и сбалансированное питание, необходимо следовать следующим рекомендациям:
Необходимо обеспечить разнообразие питания ребенка, чтобы его рацион включал все необходимые группы продуктов. Важно включить в рацион молочные продукты, мясо (или рыбу), фрукты, овощи, ягоды, хлеб и крупы, а также растительные и сливочные масла.
Популярный детский врач Е.О. Комаровский советует родителям не усложнять себе жизнь при выборе пищи для детей, а следовать простым принципам:
Ежедневно важно обеспечить ребенку разнообразное питание, включая в его рацион мясные продукты (рыбу, яйца), молочные продукты (кефир, йогурт), овощи, фрукты и злаковые (каши, хлеб).
Почувствуйте разницу: если мы сначала даем ребенку макароны, потом рис на обед и гречку на ужин, мы не придерживаемся принципа разнообразного и сбалансированного питания, так как все эти продукты относятся к одной группе питательных веществ - "крупы, злаковые". Однако, если мы предложили на завтрак гречневую кашу и фрукты, на обед рыбный суп и тефтели с овощным пюре, на перекус детский йогурт или творожок (или даже мороженое), а на ужин макароны с курицей - в этом случае разнообразие питания соблюдено идеально.
Важно следить за качеством и свежестью продуктов питания, особенно когда речь идет о детском питании. Современные родители все чаще придерживаются мнения, что только приготовление еды дома может обеспечить здоровое питание для детей. Однако, не всегда у мамы есть возможность гарантировать качество и свежесть продуктов, приобретаемых в магазинах или на рынке, особенно если у нее нет своего собственного источника продуктов.
Детское питание, изготовленное на заводах, особенно если это известный бренд с авторитетным историей, может похвастаться высоким качеством. В процессе производства продуктов для детей строгий контроль осуществляется на каждом этапе, начиная с проверки сырья от поставщиков. Современные производители детского питания не рискуют своей репутацией, не допуская на конвейер сомнительное сырье и не давая возможности конкурентам подорвать их доверие у потребителей.
К сожалению, не все продукты, которые мы покупаем на рынке у бабушек, можно назвать абсолютно чистыми. Это не означает, что мы должны полностью отказываться от таких покупок, но мы должны помнить о том, что не каждый производитель способен гарантировать высокое качество своей продукции. Как разумные потребители и заботливые родители, нам следует быть более внимательными к тому, что мы приобретаем, особенно если речь идет о "деревенских" продуктах, таких как молоко, кефир и йогурт.
Необходимо обеспечить, чтобы в рационе ребенка до трех лет отсутствовали следующие продукты:
Грибы - это природный продукт с уникальным вкусом и ароматом. Они являются ценным источником питательных веществ и витаминов, необходимых для здоровья человека. Грибы могут быть использованы в различных блюдах, чтобы придать им особый вкус и насыщенность. Благодаря своему разнообразию и полезным свойствам, грибы пользуются популярностью среди тех, кто следит за своим здоровьем и ценит изысканное питание.
В ассортименте закусочных консервов также присутствуют маринованные овощи и фрукты.
Продукты, консервированные в соусе из помидоров;
"Готовые смеси для приготовления побочных блюд;"
"Ароматные пряности и деликатесные соусы;"
"Кофе выращенный без использования химических удобрений и пестицидов;"
"Напитки с газом и сладким вкусом;"
"Товары в жидкой и сухой форме;"
В составе товаров содержатся пищевые добавки, включая ароматизаторы, красители и другие синтетические ингредиенты, а также жевательная резинка.
При наличии у ребенка заболеваний или особенностей в организме, необходимо внести соответствующие корректировки в его рацион. Однако это следует делать только после консультации с врачом-педиатром, детским диетологом или другим специалистом, а не по собственному усмотрению.
Роль молочных и кисломолочных продуктов в питании детей от одного до трех лет.
В ассортименте специализированных продуктов для детского питания, предназначенных для детей от года до трех лет, особое внимание уделяется молочным и кисломолочным продуктам - натуральному молоку, йогуртам, кефиру, биолакту, творогу и другим. Чем они так особенны и как они помогают укрепить здоровье наших детей?
Давайте начнем с изучения питания малышей: в составе детского молока содержится более 100 различных компонентов, которые играют важную роль в нормальном росте и развитии детей в возрасте от двух до трех лет. Белки молока содержат все необходимые аминокислоты и легко усваиваются (до 90%, что идеально для детского питания в период активного роста и формирования иммунной системы!). Молочные жиры, в свою очередь, содержат основные классы жирных кислот (около 40) и активно участвуют в обменных процессах в организме маленького ребенка. Фосфолипиды, цереброзиды и ганглиозиды, присутствующие в детском молоке, необходимы для развития головного мозга и формирования когнитивных функций у малыша. Кроме ценных белков и жиров, молоко обеспечивает детей необходимым кальцием, фосфором и витаминами.
Более того, молоко несет в себе огромную ценность не только как продукт, но и как важный ингредиент для производства кисломолочных продуктов, которые играют важную роль в рационе современных детей. С применением специальных симбиотических заквасок (подбор которых для продуктов детского питания проводится очень тщательно!) из молока создаются разнообразные детские десерты, йогурты, кефир и другие лакомства. После первичного сквашивания часто именно детские кисломолочные продукты обогащаются пробиотическими бактериями, что значительно увеличивает пользу готового продукта. А именно:
Продукты для детей, содержащие пробиотики, способствуют нормализации работы пищеварительной системы, улучшают состояние кишечной микрофлоры, стимулируют выработку антимикробных веществ в организме малыша и обладают иммуномодулирующими свойствами (повышают уровень иммуноглобулина А, интерферона и других веществ). Неудивительно, что ранее пробиотики можно было приобрести не только в магазинах, но и в аптеках - как эффективное средство...
Когда лучше всего начинать вводить кисломолочные продукты в рацион ребенка и в каком объеме это следует делать?
В соответствии с рекомендациями национальной программы по улучшению питания детей в возрасте от 1 до 3 лет в России, оптимальное время для включения кисломолочных продуктов в рацион малыша - утро или первая половина дня.
В соответствии с представленным документом (стоит отметить, что опытные педиатры, специалисты по питанию и детские диетологи принимали участие в его разработке), приблизительные размеры порций для детей в возрасте от двух до трех лет следующие:
"Вес творога составляет от 70 до 80 грамм"
"125 грамм плотного йогурта" - это количество плотного йогурта, которое составляет 125 грамм.
"Напиток из кисломолочных продуктов объемом от 150 до 180 граммов, включая кефир, биолакт, йогурт для употребления в жидком виде и другие варианты."
Рекомендации специалистов по детскому здоровью включают в себя совет о включении молочных продуктов в рацион детей три раза в день, особенно на завтрак (например, молочная каша) и полдник (например, йогурт и творожок). В целом, ребенок в возрасте 2-3 лет должен употреблять 400-500 мл молочных продуктов в день (включая цельное молоко и кисломолочные продукты), а также 70-80 г творога.
"Какие преимущества имеют товары для детей по сравнению с товарами для взрослых?"
Часто родители задаются вопросом о выборе между обычной крупой и специальной детской кашей из этой же крупы, обычным молоком или детским молоком и так далее при походе в магазин. Этот дилемма возникает у них каждый раз при покупке продуктов.
Фактически, решение на этот вопрос очень простое: все промышленные товары, предназначенные для детского питания (в данном случае - дети от года до трех лет, что всегда отмечается на упаковке продукта), проходят более строгий и внимательный контроль качества.
На одном и том же производстве молочной продукции, с использованием тех же поставщиков сырья, продукция для детей проходит строгий контроль на всех этапах производства. Начиная с отбора сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции, каждый этап внимательно проверяется. Например, на заводе Danone в цехе, где производятся продукты "Тёма" для детей до 3 лет, проводятся различные контрольные тесты, пробы и исследования в лабораториях, создавая атмосферу строгого контроля качества.
Также следует учитывать, что продукты для детей, включая йогурты, часто упакованы в небольшие порции, которые идеально подходят для детского питания и не требуют хранения открытой упаковки.
И наконец, еще одно важное преимущество заключается в том, что в детском питании запрещено использование искусственных добавок в соответствии с законодательством. Напротив, такие продукты часто содержат все необходимые питательные вещества для здорового роста и развития детей, такие как витамины, минералы и другие полезные компоненты.
Важно не только то, что дети едят, но и как они это делают: советы по правильному питанию для детей.
Обсуждение выбора специализированных продуктов и блюд для детей в возрасте от 1 до 3 лет уже не актуально, так как все преимущества такого подхода к питанию вашего малыша были упомянуты ранее. Важно лишь подчеркнуть, что резкое переключение ребенка старше года на обычный взрослый стол может привести к различным проблемам со здоровьем в будущем. В то время как специализированные продукты для детей, включенные в рацион ребенка на втором и третьем году жизни (по вашему усмотрению), могут обеспечить более здоровый и плавный переход от детского питания к взрослой пище.
Следует отметить, что важное значение в рационе ребенка имеет не только продукт, который он употребляет, но и условия, в которых это происходит.
Для того чтобы обеспечить здоровое питание детей в возрасте от 1 до 3 лет, необходимо разработать специальное меню и предпринять определенные действия со стороны взрослых.
Рекомендуется придерживаться приблизительного расписания питания ребенка, включающего три основных приема пищи (завтрак, обед и ужин) и два-три перекуса.
Поощряйте ребенка, когда он с аппетитом и радостью ест, но не обращайте внимания, если он не проявляет интерес к пище. Не нужно беспокоиться из-за того, что малыш плохо кушает - это не является серьезной проблемой.
Предлагайте малышу небольшие количества еды. Важно не переедать ребенка, а давать дополнительные порции по мере необходимости.
Для того чтобы ребенок мог правильно питаться, важно обеспечить ему спокойную и умиротворенную обстановку, исключив все возможные отвлекающие факторы, такие как телевизор, планшет, смартфон или игрушки.
Рекомендуется не давать ребенку кушать более 20-25 минут. Если малыш ест медленно и неохотно, лучше остановить процесс после указанного времени и не предлагать ему пищу до следующего запланированного приема пищи.
Если ребенок ясно дает понять, что он наелся и больше не хочет есть, не настаивайте на том, чтобы он продолжал есть - уберите еду и воздержитесь от высказывания отрицательных комментариев по этому поводу.
Не следует использовать сладости как поощрение за хорошее питание у ребенка. Вместо этого, если нужно поощрить ребенка, предложите ему новую игру или неожиданную прогулку.
Для оптимального пищеварения рекомендуется употреблять перекусы за 1 час до основного приема пищи и не позже, чем через 1 час после него.
Если ваш ребенок не полюбил новое блюдо или продукт, который вы ему впервые дали, не стоит отчаиваться. Попробуйте предложить его снова только через неделю-десять.
Рекомендуется садиться за стол вместе с малышом, если есть такая возможность. Дети любят копировать взрослых и с удовольствием повторяют все, что происходит вокруг них. Если ваш малыш увидит, что вы с аппетитом едите ту же еду, что и он, то есть большая вероятность, что он последует вашему примеру с интересом.