ДЕГУСТАЦИЯ ВИНА

А теперь переходим к настоящей магии - искусству дегустировать вино.

Нет, мы с вами не будем смачивать рот и с важным видом сплевывать вино.

Мы будем осознанно выбирать вино и учиться вкусно проводить время, наслаждаться вином, разбирая его на ароматы и вкусы, а не пытаться выпить побольше и поскорее опьянеть. Дегустация точно не про это.

Чтобы не бездумно выпить и забыть, а провести вечер с прекрасным послевкусием, как после хорошего фильма. Получить новые эмоции, воспоминания, совместные впечатления и новые сочетания с едой!
Погружаясь в мир вина, вы погружаетесь в мир культуры, искусства, географии и знаний регионов, истории и виноделия, и как следствие, получаете новое увлекательное хобби и становитесь интереснее для окружающих.

Дегустация - это знакомство с вином, как с человеком.

Во время дегустации мы подключаем все органы чувств:

👁️ Зрение: оцениваем цвет вина, по нему многое можно понять о вине: возраст, уровень алкоголя, оцениваем оттенки, яркость, насыщенность цвета.

Красное вино с возрастом становится светлее, а белое вино наоборот - темнеет.

Красные: рубиновый, терракотовый, пурпурно-красный, алый, бордовый, и тд.

Белые: лимонный, янтарный, насыщенный желтый, золотистый и тд.

Игристые: оцениваем перляж (игру пузырьков). В грязном бокале она будет активнее, в то время как в нормальном чистом бокале пузырьки не должны липнуть к стенкам.

Еще мы можем определить уровень алкоголя по ножкам, стекающим по стенкам бокала. Эти ножки ни в коем случае не говорят о качестве вина, они говорят лишь о наличии алкоголя в вине! Как это сделать, я сейчас подробно описывать не буду, но с удовольствием рассказываю об этом на своих онлайн и офлайн дегустациях. Красные вина всегда будут алкогольнее, чем белые.

👃Обоняние - разбираем вино на всевозможные ароматы. И в этом нам помогает ароматический круг. Это все ароматы, которые можно встретить в вин, не пугайтесь, пожалуйста:

Старайтесь нюхать вообще все. Это просто навык, который можно развить, как и все остальные. Особенно в нашу короновирусную эпоху!

Откуда берутся ароматы в бокале? Они появляются при контакте вина с кислородом, для этого нам нужно вино аэрировать (поболтать в бокале).

Если у вас не получается найти ароматы в бокале, есть лайфхак:

Первый нос: Опускаем нос в бокал НЕ АЭРИРУЯ и просто говорим вину да/нет, никак его не оценивая, самое первое впечателение, коротко и емко. Если нравится, переходим к следующему шагу.

Второй нос: Аэрируем вино в бокале и снова опускаем туда нос.

Мозг может начать нам выдавать не просто какие-то привычные нам вещи в виде фруктов и ягод, а например, цвет (что-то желтое), форму (что-то большое круглое и желтое), воспоминания (летний луг и вам 5 лет).
Эта игра мозга может быть очень увлекательной!
И для этого очень важно чутко прислушиваться к себе, и следить за тем, что подкидывает вам мозг.

👄 Вкус: оцениваем вкус вина.
Скажу сразу, вкус в 90% вообще не повторяет ароматы вина) Здесь важную роль играет форма бокала.
А еще послевкусие определяет качество вина: если оно сохраняется больше 15 секунд - вино отличное!

Итак, вкус мы можем описать так: сильный, слабый, сухой, полный, тонкий, легкий, тяжелый, вяжущий, сбалансированный, минеральный, мягкий, маслянистый, выдержанный, бархатистый и тд.

🧠 Интеллект: чтобы собрать воедино все, что мы почувствовали и дать грамотную оценку вина в целом.
Все вместе это формирует новые нейронные связи, удовольствие, дарит незабываемые впечатления, которыми можно поделиться с друзьями и близкими!

Я веду онлайн и офлайн дегустации и лекции на разные темы.
Самый актуальный вопрос у меня в личных сообщениях:

1. Мы собираемся в отдельном чате участников.
2. Я делюсь материалами к дегустации.
3. Мы знакомимся, вместе выбираем вино, если требуется моя помощь - я все подскажу, я всегда на связи.
4. Я готовлю для вас список закусок и блюд к вину и классный фильм, чтобы вы могли устроить невероятный винный вечер с близкими на следующий день.
5. Созваниваемся в Zoom и начинаем нашу дегустацию.
Я учу вас дегустировать вино и помогаю находить те самые ароматы, делимся впечатлениями, болтаем, слушаем истории! У меня есть лекции на разные темы: Пьянство и вино в Средневековье, Истории шампанских домов и все про игристые, Биодинамические и органические вина и тд. Все, как и на офлайн встрече, только есть еще ряд плюсов: • Это проходит раз в неделю
• Цена символическая
• Не нужно выходить из дома, особенно если за окном непогода
• Можно прийти с бокалом и в пижаме!

После дегустации вы попадаете в мой винный клуб, где уже есть ваши единомышленники из разных стран, которые так же ходят на лекции, делятся интересными винными находками и покупками!
Если тебе это интересно, и ты хочешь попасть ко мне на мероприятие - пиши мне в ➡️➡️➡️ Личные сообщения

Поболтаем о твоих винных предпочтениях, расскажу о ближайших дегустациях и посоветую что нового попробовать из мира вина! ❤️