Как Майкл Джордан: бросить все и переобуться. История про основательницу бренда соусов icancook
Ольга Самсонова всю жизнь проработала клерком, потом захотелось ей вдохнуть свежего воздуха, в 2019 году она занялась производством готовых соусов без химии для офф-трейда. Несколько месяцев совместно с одним из шефов Swiss отеля разрабатывала их и сейчас они готовы зайти на российский оффлайн рынок, ведут переговоры с такими сетями, как Азбука вкуса и Перекрёсток!
Много лет была клерком, в разных компаниях занималась крупными, корпоративными, многомиллиардными финансами. В какой-то момент поняла, что хочу найти другое занятие, придумать собственный продукт от начала до конца.
Ольге еще нет сорока, но она не стала тянуть, потому что потом могла не рискнуть. Решили делать соусы. Изначально она их увидела в Испании, в магазинах. Они добавляются за 3–5 минут до готовности блюда прямо в сковородку — так называемая gravy (подлива). Грэви уже много десятилетий используются в Англии, Австралии. В Англии, например, в сети White Rose представлено более 35 наименований gravy. Люди годами используют эти соусы — понимают, как это удобно, вкусно и как это может разнообразить семейный быт.
Первые рецептуры соусов разработал шеф-повар «Swiss Hotel Красные Холмы». Потом мы их восемь месяцев адаптировали под промышленные масштабы. Первую производственную партию выпустили в январе 2019 года. Получилась яркая, нестандартная для российского потребителя линейка. И карри, и брусника, и барбекю. Они хотели привлечь тех, кто достаточно развит, много путешествует, знаком со вкусами разных стран, тех, кого карри и брусничным соусом к мясу не удивить.
Соусы icancook продаются чуть больше года. Онлайн-каналы были изначально приоритетными. Бренд уже можно найти на маркетплейсах (Ozon, Wildberries, «Утконос», «Беру» и др). В этом году компания активно выходит в офлайн. Сейчас подписаны крупные контракты с федеральными сетями в Приморье и на Дальнем Востоке, вышли в Казахстан, Краснодарский край, Красноярский край, Мурманск, Магадан, Санкт-Петербург, в общем, расширяем географию. В Москве ждет «Азбука вкуса», ведут переговоры с «Перекрестком». Дальше — больше!