Staysport Bot: что нужно знать о жирах?

Существует много путаницы вокруг жир: хороший, плохой и так далее. Давай разбираться.

Для чего нам нужен жир?

Жиры — основные поставщики энергии. Они имеют самую высокую калорийность и обеспечивают около 9 калорий на грамм — это примерно вдвое больше, чем у белка или углеводов. Но если мы получаем с пищей больше энергии в виде жира, чем нужно нашему организму, она пойдет в жировые запасы.

Несмотря на то, что мы обычно думаем о жире, когда хотим похудеть, жиры важны для поддержания здоровья.

Что жир делает для нас:

защищает внутренние органы,
способствует усвоению жирорастворимых витаминов A, D, E и K,
регулирует выработку гормонов,
выполняют функцию теплоизоляции нашего тела,
поддерживает мозговую деятельность — мозг более чем на половину состоит из жировых клеток (жир хорошо проводит нервные импульсы),
сохраняют кожу упругой и эластичной.

Что такое жирные кислоты и какие полезны для здоровья?

Жиры делятся на 3 основных категории: насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные.

Насыщенные жирные кислоты

Этот тип жирных кислот в основном содержится в продуктах животного происхождения, таких как масло, сливки и сыр, в некоторых жирах растительного происхождения (пальмовое или кокосовое масло), а также в фастфуде и выпечке. Это самый «вредный» вид жиров. Суточная норма насыщенных жиров 7-10% от суточной нормы калорий.

Мононенасыщенные жирные кислоты

Это самый безопасный вид жиров, потому что они полностью расщепляются в организме. Кроме того, жиры этого вида активно снижают уровень «плохого» холестерина. Ненасыщенные жиры в основном содержатся в растительных маслах, таких как оливковое, подсолнечное, арахисовое, а также в авокадо и орехах.

Полиненасыщенные жирные кислоты

Они прекрасно усваиваются организмом и не вредят фигуре. Они положительно влияют на скорость метаболизма и помогают худеющим активизировать процесс жиросжигания. К полиненасыщенным жирам относятся омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Их без труда можно найти в рыбе и морепродуктах, а также в растительных маслах.

Такие жирные кислоты снижают риск появления сердечно-сосудистых заболеваний. Они обладают противовоспалительным действием и ускоряют заживление ран. Интересной особенностью таких жиров является то, что они способны свести к минимуму возрастные изменения в организме и замедлить старение.

Источники:

жирная рыба (лосось, тунец, форель, сельдь) и икра,
масла (льняное, рыбий жир, оливковое, масло авокадо),
семена (льна, чиа, тыквы),
орехи,
яйца.

Самое замечательное — это то, что их невероятно легко внедрить в свой рацион! Старайся добавлять источник жира в каждый прием пищи. Это может быть 1/4 авокадо, ложка масла, горсть орехов или немного семян (в салат, например) или жирная рыба в качестве источника белка во время еды.

Кстати, ты знаешь, что жиры замедляют пищеварение? Включая в свой рацион полезные жиры, ты будешь оставаться сытым дольше. Кроме того, уровень сахара в крови будет повышаться медленнее. И это помогает предотвратить переедание.

Поэтому искренне рекомендую тебе проверить, достаточно ли полезных жиров в твоем рационе!