Итальянское сырное печенье - фрики

Один из самых простых рецептов печенья - на готовку потребуется минут десять. В Италии их отчего-то зовут "фриками", уж и не знаю, за какие такие дефекты внешности. Подходят фрики к пиву, к вину, к кофе.

Возьмите:
200 г твердого сыра
7 г муки пшеничной или кукурузной
перец красный или черный, кто какой предпочитает
сухие специи по вкусу

Сыр натереть на мелкой терке, смешать со специями и мукой. На слегка подмасленный противень или на силиконовый коврик выложить полученную смесь - плоскими, ажурными лепешками диаметром по 5-7 см, на расстоянии 1-2 см друг от друга.

Печь при температуре 150 градусов в течение 5 минут, пока печенье не начнет подрумяниваться с краев. Следите внимательно, печенье действительно готовится мгновенно. Снимать с противня или с коврика ножом, не лопаткой, оно легко отходит.