Домашняя буженинка в фольге

Даже в такую жару для меня невозможно отказаться от мяса - без протеинов голова работать перестает. Вот что значит убежденный мясоед, которого в вегетарианство не заманишь. Слава богу хоть от колбасы отказалась. Перешла на домашнюю буженину.

В сочетании с зелеными овощами - тоже диэтическое блюдо. Ни сала, ни масла, ни жирных соусов. Главное - перехватить продукт вовремя, чтобы не высох.

Вам понадобится:
1 кг свиной шейки средней жирности
4 зубчика чеснока
перец черный
соль

Чеснок режем полосками. Шейку шпигуем чесноком через 3-4 см со всех сторон, солим, натираем перцем, заворачиваем плотно в фольгу (4-5 слоев) и в духовку, разогретую до 170 градусов, на 1-1,5 часа. Периодически вынимаем и проверяем: не стало ли мясо на разрезе из розового серым. Как увидим, что стало - тут сразу вынимаем мясо из духовки и решаем, в каком виде сожрать - в горячем или холодном.