1.25. Клубничный гаспачо с копченым сыром

Сложность: можно приготовить, Порция: 1, Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты:

• 310 мл Гаспачо
• 20 г Сыра копчённого( в данном варианте Сыр качорикотта)
• 3 мл Оливковое масло
• 1 г Базилик

Ингредиенты для гаспачо:

• 310 г Хлеб нарезной –бездрожжевой серый
• 300 г Болгарский перец печеный красный
• 100 г Болгарский перец печеный желтый
• 300 г Огурцы
• 4 г Чеснок
• 800 г Клубника
• 300 –400 мл Вода кипяченая охлажденная
• 150 мл Томатный сок
• 140 мл Оливковое масло
• 75 мл Красный винный уксус
• Соль – по вкусу
• 1 г Перец черный горошком

Инструкция к приготовлению:

1. Хлеб и огурцы произвольно нарезать.
2. Сложить все ингредиенты в чашу блендера.
3. Добавить соль и перец. Влить томатный сок.
4. Пробить все в блендере. При необходимости долить воды, посолить и пробить еще раз.
5. Поставить гаспачо в холодильник и охладить до 5–7 °С.
6. При подаче налить охлажденный клубничный гаспачо в суповую тарелку, добавить сыр, сбрызнуть оливковым маслом и украсить листиками базилика.

Приятного Аппетита! Будьте Здоровы!