Брускетты с маринованной острой свеклой и козьим сыром

Ингредиенты:

• сок 1/2 лимона
• 2 ст/л винного уксуса
• 1/4 стакана оливкового масла
• щепотка соли перца
• 1 чили
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч/л тросникового сахара/меда
• 1 ч/л бальзамика
• 1/2 ч/л зерен горчица и кориандра
• 1 ч/л тимьяна
• багет
• козий сыр

Способ приготовления:

1. Запекаем накануне свеклу в фольге при 200 С до готовности. Тем временем смешать все ингредиенты (чили нарезать , чеснок раздавить, зерна прогреть на сковороде)
2. Еще горячую свеклу очистить и нарезать на небольшие кусочки.
3. Переложить в банку, залить маринадом и оставить на 3-4 часа мариноваться периодически перемешивая.
4. Свекла будет готова через сутки , храниться может до 10 дней в холодильнике.

5. Багет подсушить в духовке или обжарить на гриле, выложить маринованну свеклу, немного полить маринадом.
6. Сыр нарезать на тонкие кусочки, выложить поверх брускет и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!!!!