1.2.Салат "Тропический"

Салат «Тропический». Время: 20 минут. Выход: 4 порции.

Два популярных тропических плода - маслянистое с ореховым вкусом авокадо и душuстая папайя -смешuваются с кресс-салатом u заправкой из свежего лuмона, образуя легкую, изысканную закуску.

Ингредиенты:
Для салата:
Пучок кресс-салата
2 спелых, но твердых авокадо
2 спелые , но твердые папайи

Для заправки:
1 лимон
Соль и черный перец
1/4 ч. л. сахара
4 ст. л . оливкового масла
4 ст. л. подсолнечного масла

Инструкция к применению:

1. Сначала готовится заправка. Тщательно вымойте лимон, срежьте
или аккуратно натрите н а терке его кожуру. Выжмите 2 столовые ложки
сока и перемешайте его в миксере с цедрой, добавив туда соль, черный перец и сахар. Затем вбейте в получившуюся смесь масло. Попробуйте и при необходимости добавьте еще лимонного сока. Заправка готова.

2. Вымойте и обсушите кресс - салат. Удалите жесткие стебли.

3. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки, очистите плоды
от кожуры и нарежьте поперёк. Папайи разрежьте пополам, очистите от семечек и кожуры и нарежьте мякоть вдоль.

4. Уложите на тарелки кресс-салат,авокадо и папайю,
полейте заправкой и сразу же подавайте .

Другой Способ: Папайя может быть заменена манго, а кресс -салат - молодыми листьями шпината.
Пищевая ценность одной порции:
472 Ккал, углеводы 20 г (сахар 19 г), белки 4 г., жиры 42 г (насыщенные 7 г),
блюдо богато витаминами А, группы В и С.