1.28. Овощной салат с жареным адыгейским сыром

Время готовки – 30 минут. Калорийность на 100 гр – 140 ккал. Количество порций – 2 порции.

Давайте приготовим самый простой салат из помидоров и болгарского перца, но подадим его с жареным сыром халуми.

Ингредиенты:

Перец болгарский – 2 шт. разноцветный
Помидоры черри – 250 г
Сахар – 1 ч.л.
Уксус бальзамический ( яблочный)– 1/2 ст.л.
Лук красный – 1 шт.
Сыр халуми (адыгейский) – 200 г
Масло оливковое( для жарки) – 50 мл
Соевый соус – 2 ч.л.
Мед – 2 ч.л.
Горчица – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Салат – горсть (-и)

Приготовление:

1. Подготовить продукты по списку. Болгарский перец для салата лучше брать разноцветный, так салат будет смотреться более ярко и нарядно. Вместо помидоров черри можно взять обычные крупные помидоры. Халуми, если не удалось его найти, можно заменить на адыгейский сыр.

2. Болгарский перец порезать на четвертинки, тщательно вырезав все перегородки и убрав семена. Выложить кусочки перца на лист фольги, посолить и сбрызнуть столовой ложкой растительного масла. Хорошо все перемешать руками.

3. Разогреть сковороду (лучше гриль для получения красивых полосок, но можно и обычную) и выложить на нее перец. Обжаривать с каждой стороны по 3-4 минуты, после чего переложить перец на тот же лист фольги и завернуть. Дать перцу полежать несколько минут.

4. Помидоры черри порезать на половинки (если они маленькие) или четвертинки (если большие). Красный лук порезать тонкими кольцами. Выложить помидоры и лук в салатник, посыпать солью, сахаром и сбрызнуть уксусом. Перемешать.

5. Сыр порезать на кусочки произвольного размера и обжарить на сковороде гриль с каждой стороны по 1-1,5 минуты.

6. Для заправки соединить в миске оставшееся растительное масло, мед, горчицу и соевый соус. Все тщательно перемешать. При необходимости посолить заправку.

7. На большую тарелку выложить салатный микс или порванный руками листовой салат, затем помидоры и лук (обязательно с выделившимся с соком, чтобы салат был сочнее).

8. Перцы порезать на полоски и выложить сверху. Разложить поверх кусочки адыгейского сыра и сбрызнуть заправкой.

9. Овощной салат с жареным сыром халуми( адыгейским) готов.

Приятного аппетита!