Всем любителям грузинской кухни. 7 самых вкусных и простых видео рецепта.
Чахохбили
время приготовления 50 минут
Чахохбили - традиционное блюдо грузинской кухни. Рагу из птицы, тушеной с овощами. В разных уголках Грузии это знаменитое блюдо при приготовлении имеет свои особенности. Где-то в чахохбили добавляют сухое вино, где-то алычу или сливу. Но все рецепты чахохбили объединяет одно - это удивительный вкус и непревзойденный аромат. Приготовьте чахохбили из курицы - это стоит ваших усилий.
Ингредиенты: * Курица - 1 кг * Чеснок - 25 г * Лук репчатый - 600 г
* Помидоры - 1 кг * Растительное масло - 3 ст.л. * Соль - 1 ст.л.
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л. * Уцхо сунели - 1 ч.л.
* Хмели сунели - 1 ст.л. * Перец чили хлопья - 1 ч.л. * Кориандр - 1 ст.л.
* Петрушка - 30 г * Кинза - 30 г * Базилик - 15 г
* Перец красный острый - 1 шт.
Чанахи
время приготовления 1 час 50 минут
Традиционное блюдо грузинской кухни. Готовятся чанахи, как правило в глиняных горшочках и благодаря неспешному томлению в печи или духовке, получается неповторимое блюдо с нежным мясом, сочными овощами и ароматным бульоном. Чанахи придутся по вкусу даже самым требовательным гурманам, а приготовить чанахи вам поможет наш видео рецепт. И еще, не забудьте про бокал сухого красного вина, это будет очень кстати, по-грузински.
Ингредиенты: * Баранина - 700 г * Жир курдючный - 100 г
* Баклажаны - 430 г * Перец сладкий - 340 г * Помидоры крупные - 500 г
* Помидоры мелкие - 250 г * Лук репчатый - 400 г * Картофель - 500 г
* Чеснок - 10 г * Перец горький стручковый - 1 шт
* Растительное масло - 50 мл * Соль - по вкусу
* Перец черный молотый - по вкусу * Кинза - 20 г * Петрушка - 20 г
* Зеленый лук - 20 г
Бесподобный грузинский ХАРЧО
время приготовления 1 час 45 минут
Суп харчо с говядиной, ароматный, сытный, с неповторимым вкусом. Приготовить харчо совсем несложно, главное, подготовьте необходимые специи и приправы. И тогда, вас ожидает неповторимый вкус грузинского харчо.
Ингредиенты: * Говядина – 500 г * Вода – 2,5 л * Рис – 100 г
* Лук репчатый – 170 г * Чеснок – 10 зубчиков * Аджика – 25 г
* Томатная паста – 100 г * Уцхо-сунели – 2 ч. л. * Лавровый лист – 3 шт.
* Кориандр молотый – 1 ч. л. * Имеретинский шафран – 1 щепотка
* Кинза – 30 г * Петрушка – 20 г * Растительное масло - 2 ст.л.
* Соль – по вкусу
Капуста по-грузински
время приготовления 30 минут
Капуста по-гурийски - знаменитое блюдо грузинской кухни. Квашеная капуста со свеклой и специями может быть отличной закуской или ярким гарниром. Пикантный вкус хрустящей ароматной капусты порадует не только любителей кавказской кухни, но и настоящих гурманов. Есть и другие достоинства - простой способ приготовления, быстрый результат и отличное, аппетитное украшения любого стола.
Ингредиенты: * Капуста белокочанная 1,3 кг - 1 шт. * Свекла 400 г - 2 шт.
* Сельдерей зелень - 10 г * Красный острый перец - 1 шт.
* Душистый перец горошком - 8 шт. * Черный перец горошком - 10 шт.
* Лавровый лист - 2 шт. * Чеснок - 1 шт. * Соль - 3,5 ст.л.
* Вода для маринада - 2 л
Хинкали с мясом
время приготовления 1 час 30 минут
Хинкали - легенда грузинской кухни. Прежде, чем приступить к поеданию, уже сваренные хинкали посыпают черным молотым перцем. Есть хинкали нужно только горячими и только руками. Главное, при надкусывании, сохранить бульон внутри, как говорят грузины именно в нем вся прелесть настоящих хинкали.
Ингредиенты: Для теста: * Мука - 1 кг * Вода - 450 мл. * Соль - 2 ч.л.
Для начинки: * Мясной фарш - 650 г * Лук репчатый - 300 г * Чеснок - 20 г *Перец черный молотый - 1/2 ч.л. * Хмели сунели - 1 ч.л.
* Красный перец хлопьями - 1/2ч.л. * Соль - 2 ч.л. * Вода - 150 мл.
* Кинза - 30 г
Оджахури
время приготовления 1 час
Оджахури с грузинского переводится как «семейное», это действительно блюдо для всей семьи. Сочная свинина и жареный картофель с румяной корочкой, приправленные ароматными специями, чесноком и свежей кинзой. Оджахури готовится быстро и всегда получается очень вкусным и аппетитным. Как говорят в Грузии - вкуснее оджахури, может быть только оджахури.
Ингредиенты: * Свинина шейка - 900 г * Картофель - 800 г
* Лук репчатый - 300 г * Чеснок - 10 г * Перец красный острый - 1 шт.
* Кинза - 30 г * Гранат - 50 г * Соль - 1 ч.л. * Перец черный молотый - 1/2 ч.л. * Топленое сливочное масло - 50 г * Растительное масло - 3 ст.л.
Лобио
время приготовления 2 часа 30 минут
Лобио из фасоли – популярное блюдо грузинской кухни. Для его приготовления используются вполне доступные продукты, за которыми не нужно ехать в Грузию и для приготовления лобио не нужны кулинарные навыки, но приготовив лобио вы ощутите тот самый, знаменитый аромат настоящей грузинской кухни.
Ингредиенты: * Фасоль красная - 400 г * Вода - 1 литр
* Лук репчатый - 300 г * Кинза свежая - 100 г * Чеснок - 10 г
* Перец красный острый - 1 шт * Соль - 2 ч.л. * Кориандр молотый - 2 ч.л.
* Сливочное масло - 40 г * Уксус винный - 1 ст.л.
* Растительное масло - 3 ст.л. * Перец черный молотый - 1 ч.л.