2.23.2. Остатки от праздничного стола: рецепты

Солянка из курицы и колбасы

Предлагаем приготовить солянку из остатков запеченной курочки с колбасой. После обильного ужина горячий супчик будет лучшим подарком для желудка.

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:
курица отварная или запеченная — 300 г,
колбаса и копчености — 350 г,
луковица — 1-2 шт.,
морковь — 1 шт.,
чеснок — 1-3 зуб.,
растительное масло — 2 ст. л.,
соль и специи — по вкусу (перец, паприка, лавровый лист и т.д.),
маринованные или соленые огурцы — 2-4 шт.,
томатная паста — 2 ст. л.,
оливки, лимон,
сметана — по вкусу (для подачи).

Способ приготовления:

1. Порежьте курицу и колбасу тонкой соломкой и обжарьте на сковороде, через 3 минуты добавьте мелко нашинкованный лук и обжарьте до золотистого цвета.
2. Выложите зажарку в кастрюлю, залейте все водой или бульоном, примерно 2 литра, добавьте томатную пасту.
3. Варите минут 10, добавьте мелко нашинкованные огурчики.
4. Варите еще минут 10, посолите, добавьте специи и лаврушку.
5. Дайте постоять минут 15 и подавайте к столу.

Приятного Аппетита!