2.4. Салат с курицей от Джейми

Для этого простого, но очень вкусного салата подойдет и отварная курица, но лучше использовать запеченную в духовке или приготовленную на гриле — у нее более насыщенный вкус.
Не выбрасывайте небольшие стеклянные банки с закручивающейся крышкой, отведите им место на полке вашего кухонного шкафчика, и у вас под рукой всегда будет отличный «шейкер» для салатной заправки. После использования его можно просто выбросить, ведь обычно таких баночек скапливается предостаточно.

Ингредиенты:

• около 250 г молодого шпината
• 200 г готового куриного мяса, крупно нарезать
• 50 г пармезана
• 1гранат, только зерна

Заправка

• 4 ч. л. оливкового масла extra virgin
• сок 1 лимона
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 2 ч. л. гранатовой патоки (соуса наршараб) или меда

Инструкция к приготовлению блюда:

1. Соедините шпинат и куриное мясо в большом салатнике. С помощью овощечистки нарежьте сыр тонкими полосками и смешайте две трети со шпинатом и курицей.
2. Для заправки соедините все ингредиенты в банке, закройте крышкой и хорошо потрясите. Полейте салат заправкой и слегка перемешайте, стараясь не повредить листья шпината.
3. В последнюю очередь посыпьте салат гранатовыми зернами, чтобы они не провалились на дно салатника. Украсьте салат оставшимися полосками сыра и подавайте.

Пищевая ценность на порцию:

308 ккал; 20.5 г жиров (4.6 г насыщенных); 20,5 г протеинов;
10,2 г углеводов, 9 г сахаров.