Брускетта с жаренными баклажанами, томатами и моцареллой

Простая, но в тоже время очень вкусная закуска! Под дружескую посиделку мне кажется то, что нужно))):

Ингредиенты:

• половина багета
• 2 маленьких баклажана+3 ст/л
• ол масло для жарки
• соль и перец
• 2 средних томата
• 10 беби моцарелл( или тофу)
• сок 1/2 лимона
• 1 зубчик чеснока
• 2 ч/л бальзамика
• Майоран или базилик

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезать тонкими кружками и обжарить на небольшом количестве масла с обеих сторон.
2. Хлеб нарезать на ломтики и подсушить на гриле/духовке/тостере
Натереть хлеб чесноком
3. Томаты нарезать дольками или как вам хочется) Если не лень - можно очистить предварительно от кожицы.
4. На хлеб выложить кружки баклажана, томатов и кусочки моцареллы.
5. Для заправки смешать лимонный сок, ол масло, соль и перец.
6. Полить заправкой брускетты, сверху присыпать выбранной зеленью.

Вот и все! Приятного аппетита!!!

P.S.: моцареллу можно заменить на тофу и получите веган вариант