1.1.3.Холодный огуречный суп

Этот суп идеально подходит для жаркой летней поры. Его приготовление не потребует от Вас никаких усилий, достаточно лишь подобрать и смешать все компоненты.

Ингредиенты:
1 большой огурец 4 веточки мяты 500 г натурального йогурта 150 мл сливок 2 ст. л. белого вннного уксуса Соль и черный перец
Для украшения: 4 небольшие веточки мяты
Перед подачей на стол добавьте кубики льда

Инструкция к приготовлению:
1. Охладите четыре глубокие тарелки в холодильнике. Обрежьте с двух сторон огурец, вымойте и обсушите, затем на крупной терке натрите его вместе с кожурой в большую миску.

2. Вымойте и обсушите мяту. Отделите листочки от стеблей и покрошите так, чтобы получилось 4 столовые ложки, или сложите листья вместе и кухонными ножницами настригите их по диагонали ровными полосками. Смешайте огурец с мятой.

3. В миске перемешайте йогурт, сливки и уксус . Хорошо посолите и поперчите и еще раз перемешайте.

4. Разделите суп на четыре части. Для более быстрого охлаждения добавьте один-два кубика льда. Украсьте веточками мяты и подайте.

ДРУГОЙ СПОСОБ:
Тем , кто предпочитает более острый вкус, советуем вместо сливок
исп ользовать сметану, а винный уксус заменить уксусом из эстрагона.
Несколько свежих креветок в тарелке обогатят вкус и цвет блюда.

Пищевая ценность одной порции:
235 Ккал, углеводы 6,5 г (сахар 6 г), белкu 1О г, жиры 19 г (насыщенные
11 г), блюдо богато витаминами А, группы В, С, Е и калъцием.