Здоровое питание.Диетическая мусака с куриным мясом.

Здесь будем использовать белое мясо, либо курицы, либо индюшки, а можно соединить оба вида в одинаковых количествах (по 400 грамм) вместе. Также оливковое масло будем применять по минимуму, а в соусе совсем упустим использование сливочного масла. На вкус все это никак не повлияет, диетическая мусака получается наивкуснейшей и сочной.

Ингредиенты:

Баклажан – 3 шт (700-800 г)

Кабачок – 700-800 г

Филе куриной грудки (мелко рубленный фарш или прокрученный через мясорубку) – 800 г

Помидоры – 3-4 шт

Томатная паста – по вкусу и желанию

Сыр твердый – 150-200 г

Оливковое масло – 2-3 ст. ложки

Соль, перец, специи – по вкусу

Для соуса:

Молоко 1,5% – 600 мл

Желток куриного яйца – 3 шт

Мука рисовая – 30 г

Мускатный орех - щепотка

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовим продукты. Кабачок чистим, удаляем сердцевину и нарезаем кольцами либо полукольцами, чуть перчим и подсаливаем. Хорошо прогретую сковороду смазываем каплей оливкового масла и слегка обжариваем на ней кабачки с обеих сторон. Можно масло вовсе не использовать.

2. Баклажан моем, обсушиваем, нарезаем кружочками или пластинками. Если баклажаны горчат, можно их хорошенько посолить и оставить на некоторое время, после чего промыть и обжарить с обеих сторон на сухой сковороде, или с добавлением капли оливкового масла.

3. Чистые помидоры превращаем в кашицу с помощью блендера, по желанию, добавляем к ним столовую ложку (или по вкусу) томатной пасты. В небольшой кастрюльке или сотейнике смешиваем желтки, добавляем молоко, соль, перец, мускатный орех, ставим на огонь, прогреваем, постоянно помешивая.

4. Всыпаем в молочную смесь муку, постоянно помешивая, доводим смесь до загустения. Снимаем соус с огня.

5. Лук режем на мелкие кусочки, обжариваем в сковороде, смазанной каплей оливкового масла, до золотистого цвета. Сюда же добавляем фарш, обжариваем все, разбивая комочки, до готовности.

6. Вливаем в сковороду томатную смесь, солим, перчим, приправляем специями по вкусу, перемешиваем, снимаем с огня.

7. Форму, в которой будет запекаться блюдо, смазываем соусом, выкладываем на него баклажаны.

8. Баклажаны снова промазываем соусом, и выкладываем на них фарш, смазываем соусом.

9. Сверху ровным слоем кладем кабачки, соус.

10. Ставим форму в разогретую до 180-200 градусов духовку на 25-30 минут, после чего достаем, посыпаем тертым сыром и возвращаем обратно в духовку, минут на 15.

11. При подаче готовое блюдо посыпаем свежей зеленью.

В 100 г готового блюда содержится 105 ккал: белки - 10 г, жиры - 5 г, углеводы - 5 г.

Приятного аппетита!

Всегда с вами https://t.me/zdoroviiobrazipp

Наша группа ВКонтакте https://vk.com/the.wellness