Овощная диета: сбросишь 10 кг за неделю

Три главных правила

Контролируйте продолжительность: от 3 до 30 дней подряд (не больше).
Включите ржаной хлеб, кисломолочные продукты жирностью не выше 1%, при необходимости добавьте рыбу, орехи и растительные масла.
Если она длится долго, выход должен быть мягким. Постепенно прибавляйте по одной группе продуктов: кисломолочные, зерновые и бобовые, потом мясо.

Продукты

Может показаться, что на овощной диете для похудения на 10 килограмм ваш рацион станет очень однообразным. Это миф — список очень большой:

белокочанная и краснокочанная капуста;
свекла;
морковь;
помидоры;
огурцы;
кабачок;
цуккини;
репчатый, красный и белый лук;
лук-шалот, лук-порей;
тыква;
редька;
репа;
мини-кукуруза;
редис дайкон,
сельдерей (корень и стебли);
болгарский перец;
зеленая стручковая фасоль;
брокколи;
цветная капуста;
брюссельская капуста;
замороженный зеленый горошек;
баклажаны;
шампиньоны;
вешенки;
петрушка, кинза, укроп, шпинат, руккола;
салат айсберг, листовой салат;
спаржа;
авокадо;
оливки;
капуста романеско;
артишок;
пастернак.

Виды

На супах

Продолжительность не более 30 дней. Частота и объем не регламентированы. Исключается жарка овощей. Допускается употребление хлеба, сметаны и растительного масла. При этом важно соблюдать баланс: овощных супов — 90%, остальных продуктов — 10%.

Белково-овощная

Продолжительность не более 30 дней. Полностью исключены каши, сладости, картофель, мучные изделия. Допускается нежирная рыба (минтай, треска, судак, хек, сайда), отварная говядина, семечки, грецкие орехи, кефир 1%, сезонные свежие фрукты.

Фруктово-овощная

Это — отличный вариант овощной диеты на неделю (не дольше). Суть в чередовании: два «фруктовых» дня, два «овощных». Исключены только бананы, виноград, киви, манго, картофель, зеленый горошек.

Меню овощной диеты на неделю

В понедельник, среду и пятницу

Завтрак: салат и помидоров, огурцов, перца и зелени.

Второй завтрак: тушеные кабачки с томатами и петрушкой.

Обед: суп из капусты, сельдерея, болгарского перца, лука и моркови.

Перекус: салат из моркови и корня сельдерея с лимонным соком.

Ужин: запеканка из брокколи, цветной капусты, помидоров и лука.

Во вторник и субботу

Завтрак: салат из краснокочанной капусты со сладким перцем и зеленью.

Второй завтрак: салат из топинамбура и моркови.

Обед: суп из цветной капусты, сладкого перца и корня петрушки.

Перекус: тыква, запеченная с корицей.

Ужин: рататуй.

В четверг и воскресенье

Завтрак: салат из сельдерея и моркови.

Второй завтрак: печеный картофель.

Обед: суп с грибами, морковью, луком и шпинатом.

Перекус: салат из помидоров, болгарского перца и цветной капусты.

Ужин: рагу из кабачков, баклажанов, сладкого перца и корня сельдерея.