3proxy это хорошо. Но он не шифрует трафик. VPN не всегда удобен, особенно если требуется часть ресурсов открывать через прокси, другие - напрямую. Поэтому развернем продукт родом из Поднебесной - shadowsocks.
Раньше установка 3proxy была затруднена тем, что требовалась компиляция из исходников. Именно так я и ставил года 3 назад этот замечательный проксик. Но для некоторых это было проблемой. С недавних пор автор (Владимир aka z3APA3A) собирает и выкладывает в докерхаб готовые образы, за что ему глубочайший респект. Сама установка и настройка достаточно хорошо описана в инструкциях тут и тут. Тем не менее, на будущее, запишу как это делал я, когда мне потребовалось быстро поднять SOCKS5 proxy с авторизацией по логину и паролю на VDS c Debian 10, Docker и Docker-compose, чтобы не курить повторно мануалы. Поехали: