Сливочное мороженое

  • Нам понадобится:
  • 300 мл сливок 33%
  • 100 гр сахара
  • 3-4 желтка
  • 1/2 стакана молока (где-то 120-130 мл)
  • Ваниль (опционально)

1. Молоко кипятим в ковшике (с добавлением ванили), остужаем, вводим 3 желтка и сахар. сахара

Совет:

Я добавила 100 грамм, в следующий раз добавлю чуть меньше.

2. Смешиваем и варим на водяной бане, на медленном огне, постоянно помешивая.

3. Доводим массу до состояния... сгущенки!!! Минут 10-15 на это может уйти (у меня ушло минут 25). Массу остужаем.

4. Сливки взбиваем до крепких пиков.

5. Осторожно соединяем обе массы и ставим все в морозилку примерно на час.

6. Через час достаем из морозилки, на низкой скорости снова все перемешиваем. По желанию можно добавить молотый грецкий орех и раскладываем будущее мороженое по формочкам и снова убираем все в морозилку до полного застывания. Я замораживала все в больших контейнерах.

Приятного аппетита!