Карри с курицей и ананасами

• Нам понадобится:
• 2 куриных филе
• 1 банка ананасов консервированных
• 1 луковица
• зубчик чеснока
• 2 см корня имбиря
• 1 ст. л. молотого карри
• острый перец на кончике ножа
• 400 мл кокосового молока
• растительное масло
• соль

1. Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить до румяности со всех сторон на хорошо прогретой сковороде с растительным маслом.

2. Нарезать лук, имбирь, чеснок.

3. Готовую курицу убрать со сковороды, добавить немного масла, обжарить лук. Затем добавить имбирь и чеснок, обжарить еще минуту-две.

4. Добавить 100 мл ананасового сока с банки, молотый карри и кокосовое молоко. Перемешать и тушить 5 минут.

5. Затем добавить курицу и нарезанные ананасы, посолить, добавить острый перец. Тушить еще 3-5 минут.

6. Для подачи карри отварить рассыпчатый рис и подавать к столу! Приятного аппетита!