Бостонский клюквенный пирог

• Тесто:
• Мука – 1 стак. (130 г)
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1 стак.
• Масло сливочное – 150 г
• Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
• Начинка:
• Клюква – 300 г
• Грецкие орехи жареные – 80 г
• Сахар – 0,5 ст.
• Для украшения:
• Сахарная пудра – 3 ст. л.

1. Яйца, сахар и размягченное сливочное масло взбиваем миксером 3-4 минуты.

2. К массе добавляем муку и разрыхлитель, продолжаем взбивать замешивая тесто.

3. Форму выстилаем пекарской бумагой, на дно помешаем клюкву, орехи и посыпаем сахаром, сверху выкладываем тесто. Отправляем пирог в духовку на температуру 200 градусов на 40 мин., предварительно накрыв форму фольгой. Затем фольгу снимаем и отправляем пирог в духовку еще на 5 минут.

4. Готовый пирог переворачиваем на тарелку, даем ему остыть и присыпаем сахарной пудрой.