Сырники с морковью

• Нам понадобится:
• Творожная масса с изюмом (200 гр., 4,5% жирности)
• Морковь (1 крупная)
• Яйцо куриное (1 небольшое)
• Корица (по вкусу)
• Ванильный сахар (щепотка)
• Оливковое масло (0,5-1 ст. л.)

1. Подготовим все ингредиенты. Морковь очистим.

Совет

Лучше всего для этого рецепта использовать сочную сладкую морковь.

2. Творожную массу перетрём вилкой до однородности. Морковь натрём на мелкой тёрке.

3. Смешаем творожную массу с морковью и яйцом, добавим корицу по вкусу и щепотку ванильного сахара и тщательно перемешаем.

Совет

Если Вы используете вместо творожной массы с изюмом обычный творог, то сладость можно подправить, добавив по вкусу сахар или мёд. Или вместо добавления подсластителей в творог подать готовые сырники с мёдом, вареньем и пр.

4. В хорошо разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом, выкладываем большой ложкой творожную массу, формируя тонкие сырники-оладушки. Жарим под крышкой на небольшом огне до румяности с нижней стороны.

Совет

Если Ваша сковорода обладает хорошим антипригарным покрытием, то очень удобно при помощи бумажного полотенца просто растереть масло по сковороде: и сковорода маслом смазана, и лишнее масло полотенце в себя забрало.

5. Когда сырники подрумянятся, аккуратно переворачиваем их на другую сторону. Удобнее всего это делать с помощью сразу двух лопаток, так как сырники получаются достаточно нежными и могут повредится при переворачивании. Продолжаем жарить под крышкой до румяности с другой стороны.

6. Готовые сырники с морковью вкусны и в горячем, и в холодном виде (мне больше нравятся в горячем). Подавать можно просто так, а можно с мёдом, джемом, йогуртом или чем-нибудь другим на Ваш вкус.Приятного аппетита!