Аджика по-грузински

• Нам понадобится:
• 300 г. горького перца
• 100 г. (4 головки) чеснока
• 100 г. сырых грецких орехов
• 400 г. зелени (200 г. петрушки и 200 г. кинзы)
• базилик по вкусу (не обязательно)
• 1 ст. ложка семян кориандра
• 25 г. хмели-сунели
• 3 ст. ложки соли

1. Подготовить все необходимые ингредиенты.

2.Моем горький перец, отделяем плодоножки и очищаем от семян. Затем чистим чеснок и орехи. Моем зелень и обрезаем крупные стебли. Кориандр мелем в кофемолке. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку.

3.После того, как всё перемелем добавляем соль и хмели-сунели, тщательно перемешиваем до получения пастообразной смеси. Раскладываем по баночкам и ставим в холодильник.

4.Аджика по-грузински готова к употреблению. Эту аджику можно употреблять в качестве приправы к овощным и мясным блюдам, в салаты, а так же, использовать вместо соли.

Приятного аппетита!