Таратор, холодный суп

• Нам понадобится:
• 2 небольших огурца
• 400 мл. кефира (натурального йогурта)
• укроп
• соль, перец
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. рафинированного растительного масла
• грецкие орехи по желанию
• холодная вода по желанию

1. Огурцы натереть на крупную тёрку.

Совет

Если у огурцов кожура толстая или горькая, то лучше её удалить.

2. Укроп и чеснок мелко нарезать.

3. Соединить огурцы, укроп и чеснок. Добавить растительное масло.

4. Добавить кефир, соль и перец. Перемешать. Если таратор получился густой, то добавить холодной воды.

Совет

При желании можно добавить измельчённый грецкий орех. Я не добавляла. Мне кажется, что орехи испортят нежный вкус супа, а вы решайте сами.

5. Подавать таратор холодным, даже очень холодным! Так вкуснее:)

Приятного аппетита!