Лахмаджун

• Тесто:
• 1 ст. воды
• 2 ст. муки
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 2 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара
• Начинка:
• 400 г фарша (говядина, баранина)
• 1 помидор
• 2 ч.л. томатной пасты
• 1 луковица
• соль, перец
• Для подачи:
• помидор
• петрушка
• лимон

1. В тёплую воду добавить сахар, соль и дрожжи. Перемешать и поставить в тёплое место на 10-15 минут.

2. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. Накрыть тесто пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час.

Совет

Мука у всех разная и её количество может отличаться от указанного в рецепте. Не спешите добавлять всю муку сразу.

3. В говяжий фарш добавить измельчённый лук, соль, перец, тёртый помидор, томатную пасту. Можно добавить нарезанную зелень петрушки.

Совет

Я не добавляла томатную пасту, решила, что помидора хватит. А зря. Начинка получилась не очень сочная.

4. Разделить тесто на 8 равных частей, накрыть и оставить на 10 минут.

5. Каждую часть теста раскатать в очень тонкий пласт, стараясь придать ему круглую форму.

Выложить тесто на смазанный маслом противень (у меня на тефлоновом коврике).

6. На каждый круг выложить 1,5 -2 ст.л. фарша и хорошо разровнять его.

Совет

Везде в рецептах советуют выкладывать фарш не доходя до краёв. Первые две лепёшки я так и делала, а остальные покрывала фаршем полностью. Так вкуснее:).

7. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 230 градусов 7-8 минут.

Готовые лепёшки сбрызнуть лимонным соком и подавать на стол.

Перед подачей украсить дольками помидора, лимона и веточками петрушки.

Приятного аппетита!

Совет

Лахмаджун можно подавать как лепёшку, или скрутить в трубочку, завернув в нее зелень и помидоры, или сложить пополам.