Шоколадно-кокосовый рулет без выпечки

• Шоколадный слой:
• 200 г песочного печенья
• 2 ст. л. какао
• 20 г. сахара
• 100 мл воды
• Начинка:
• 80 г сливочного масла
• 80 г кокосовой стружки
• 60 г сахарной пудры

1. Печенье измельчить в блендере в крошку.

2. Добавить какао, перемешать.

3. В 100 мл воды развести сахар.

4. Постепенно добавлять к печенью воду, перемешивая. Масса должна получиться пластичной.

5. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой.

6. Добавить кокосовую стружку, перемешать.

7. На пищевую пленку выложить шоколадную массу.

8. Поверх равномерно распределить кокосовую начинку.

9. Аккуратно свернуть в рулет и положить в морозильник на 1 час.

10. Затем из морозильника извлечь, пленку удалить, нарезать колечками.

11. Хранить шоколадно-кокосовый рулет без выпечки в холодильнике.

Приятного аппетита!