Цитрусовая бабка — апельсиново-лимонный кекс

• Бабка:
• 250 г сливочного масла
• 250 г сахарной пудры
• 1 лимон
• 1/2 апельсина
• 6 яиц
• 300 г муки
• 10 г разрыхлителя
• Глазурь:
• 150 г сахарной пудры
• 3 ст. л. воды
• по желанию краситель
• орешки для украшени

1. С лимона и половины апельсина натереть цедру и выдавить сок. Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до гладкой массы.

2. Постоянно взбивая, добавить по очереди яйца. Затем добавить сок и цедру и еще раз взбить.

3. Муку просеять вместе с разрыхлителем и по чуть-чуть добавить к тесту.

4. Формочку для бабки смазать сливочным маслом и равномерно покрыть тонким слоем муки (всыпать столовую ложку муки и прокрутить по кругу, лишнюю муку высыпать). Вылить тесто в формочку и выпекать при температуре 170 градусов 45-50 минут. Если формочки небольшие (порционные), время выпечки будет чуть меньше,проверяйте готовность зубочисткой. Готовую бабку остудить в форме 20 минут, затем извлечь и остудить на решетке полностью.

5. Для глазури соединить воду и сахарную пудру, добавить пару капель цветного красителя и перемешать.

6. Полить глазурью бабку и украсить орешками. Подавать к чаю! Приятного аппетита!