Булгур с курицей и овощами

• Нам понадобится:
• 250 г булгура
• 2 куриных филе
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 1 кабачок или цукини
• 3 зубчика чеснока
• зелень
• 2 ст. л. сливочного масла
• оливковое масло
• соль, перец
• сладкая паприка
• вода

1. В кастрюле разогреть сливочное масло с двумя столовыми ложками оливкового масла и обжарить булгур 3-4 минуты.

2. Затем залить булгур водой в пропорции 1/3 и варить до готовности, слегка подсолив.

3. В сковороде на оливковом масле обжарить морковь и лук.

4. Добавить нарезанный небольшими кубиками сладкий перец и обжаривать еще 3 минуты.

5. Затем добавить нарезанный кубиками кабачок (или цукини) и обжаривать еще пару минут, помешивая.

6. Добавить нарезанную небольшими кусочками курицу и обжаривать 10 минут, затем добавить измельченный чеснок и зелень, хорошо перемешать и посолить по вкусу. Добавить перец и сладкую паприку.

7. Соединить в сковороде булгур и овощи с курицей, попробовать еще раз на соль и перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 7-10 минут, чтобы булгур пропитался.

8. Подавать булгур с курицей и овощами как самостоятельное блюдо! Приятного аппетита!