Соус Цезарь

• Нам понадобится:
• 1 ч. л. горчицы
• 1 яичный желток
• оливковое масло
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сыра Пармезан или Грано Падано
• 1 ч. л. бальзамического уксуса
• чёрный молотый перец
• соль по вкусу

1. Чеснок измельчить, сыр натереть на мелкой тёрке.

2. Блендером взбить горчицу с солью и яичным желтком. Продолжая взбивать, постепенно, добавляем оливковое масло, пока соус не станет по консистенции как майонез.

Совет

Количество оливкового масла не указываю, так как оно зависит от желаемой густоты. Ориентируйтесь по внешнему виду соуса.

3. Далее добавить лимонный сок, Пармезан,чеснок, бальзамический уксус и перец.

4. Тщательно перемешать получившуюся массу венчиком или взбить блендером.

5. Соус готов.

Приятного аппетита!