Катаеф

• Тесто:
• 200 мл. молока
• 200 г муки
• 100 мл. воды
• 1 ст.л. сахара
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. сухих дрожжей
• Начинка:
• сырковая масса
• Декор:
• шоколад
• грецкие орехи
• ягоды смородины

1. Дрожжи и сахар залить теплой водой, перемешать и оставить на 5 минут.

2. Просеянную муку, разрыхлитель и молоко соединить и перемешать.

3. Вылить дрожжи с сахаром в мучную смесь и тщательно перемешать венчиком. Накрыть миску полотенцем или пищевой пленкой и оставить на полчаса в теплом месте.

4. На сухую горячую сковороду налить тонкой струйкой половину половника теста. Тесто начнёт сильно пузыриться. Блин не переворачивать!

5. Когда поверхность перестанет быть влажной, надо сразу снимать блин со сковороды (главное не пересушить, иначе плохо лепиться будут).

6. Не надо складывать их стопкой - слипнутся. Дать блинам слегка остыть и из ещё тёплых блинов скрутить "кулёчки" неподжаренной стороной внутрь и залепить по краю до середины.

7. Наполнить "кулёчки" начинкой, посыпав шоколадом, орехами, ягодами и подаём на стол к ароматному чаю.

Приятного чаепития!