Пастрома из курицы

• Нам понадобится:
• 2 куриных филе
• 2 ст. молока
• 3 ч. л. соли
• Обмазка:
• 1 ч. л. меда
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сладкой молотой паприки
• 0,5 ч. л. красного перца
• 0,5 ч. л. мускатного ореха
• 2 зубчика чеснока

1. Филе вымыть, поместить в глубокую миску, залить молоком заранее размешанным с солью и оставить на ночь в холодильнике (или минимум на 4 часа).

2. Вынуть филе, обсушить бумажным полотенцем.

3. Включить духовку на 220-250 градусов (или на максимум вашей духовки, если у вас меньшая максимальная температура). Куриное филе соединить и плотно обмотать ниткой. Приготовить обмазку, смешав мед, масло, специи и измельченный чеснок.

4. Обмазать филе маринадом со всех сторон. Выложить на противень, застеленный пергаментом.

5. Поставить пастрому в уже прогретую до максимума духовку. Через 20 минут духовку выключить, но дверцу не открывать до полного остывания духовки.

6. Когда духовка остынет, пастрому можно доставать, нарезать и подавать! Приятного аппетита!