Польский грибной суп из шампиньонов

• Нам понадобится:
• 5 картофелин
• 400 г свежих шампиньонов
• 2 моркови
• 250 мл сметаны
• 2 ст.л. муки
• 1 плавленый сырок
• растительное масло
• соль, перец по вкусу

1. Картофель и морковь очистить, нарезать небольшими кусочками и отварить овощи в подсоленной воде до готовности. Воды налить столько, чтоб она только покрыла овощи.

2. Грибы мелко нарезать и обжарить до готовности в небольшом количестве растительного масла.

3. Готовые овощи достать из кастрюли, а кастрюлю с овощным бульоном оставить на плите, на маленьком огне.

Овощи пюрировать блендером или другим удобным для вас способом.

Полученное пюре отправить обратно в кастрюлю, добавить грибы и перемешать.

4. Соединить сметану с мукой и тщательно перемешать, чтоб не было комочков.

5. Получившуюся смесь влить в кастрюлю с овощами и грибами. Добавить соль, перец. Перемешать.

6. Плавленый сырок натереть на крупной тёрке.

Дать супу закипеть, добавить плавленый сырок, перемешать. Накрыть кастрюлю с супом крышкой и снять с плиты.

7. Дать супу настояться 20-30 минут и подавать на стол.

8. Подать можно в тарелках или в буханке черного хлеба. Перед подачей супа в хлебе надо предварительно разогреть хлеб в микроволновке или в духовке.

Приятного аппетита!

Совет

Хлебную "крышку" можно натереть чесноком.